Alaska kook jäätisega

Alaska kook jäätisega koosneb kolmest osast: pehme koorik, jahutatud täidis erinevate maitsetega ja kergelt röstitud besee.

• Retsepti autor: Irina Sahharova
• Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 180 minutit

Koostisosad

• Taimeõli määrimiseks
• Jäätis 1500 ml
• Või 115 g
• Suhkur 200 g
• Munad 2 tükki
• Vaniljeekstrakt 1 tl lusikas
• Jahu 180 g
• Sool ¼ tl lusikad
• Küpsetuspulber ½ tl. lusikad
• Taimeõli määrimiseks
• Suurte munade valgud 6 tükki
• Hambakivi ¼ h. lusikad
• Suhkur 200 g

Küpsetamise meetod

• Määri kauss kergelt õliga ja kata toidukilega, nii et servad läheksid veidi üle selle piiride.

  Valige umbes sama läbimõõduga anum kui kook.

• Täida kauss jäätisega. Tasandage nii, et ülemine kiht oleks tasane.

  Võite kasutada erinevat tüüpi jäätist, vaheldumisi kihte oma maitse järgi.

• Keerake kilepakendi servad ja asetage kauss vähemalt 2-3 tunniks sügavkülma, et jäätis hästi hanguks.

• Vahusta pehmendatud võid ja suhkrut 2-3 minutit mikseriga keskmise kiirusega.

• Lisa munad ja vaniljeekstrakt. Jätka vahustamist veel 2-3 minutit, kuni segu on ühtlane.

instagram viewer

• Lisa jahu soola ja küpsetuspulbriga. Segage madalal kiirusel 1-2 minutit.

• Vala järk-järgult piim ja jätka segamist veel 2-3 minutit.

• Kata vorm pärgamendiga ja määri õliga. Asetage tainas sinna ja tasandage pind.

  Kasutage nõusid läbimõõduga 20-22 cm.

• Küpseta 180 ° C juures umbes 25-30 minutit. Jahutage täielikult.

  Kontrollige valmisolekut hambaorgiga: pärast koogi läbistamist peaks see jääma kuivaks.

• Vahusta valke hambakiviga keskmise kiirusega 1-2 minutit.

  Kasutage toasoojaid valke.

• Suurendage kiirust ja lisage järk -järgult suhkur. Vahusta veel 2-3 minutit, kuni tekivad karged piigid.

• Kata küpsetusplaat fooliumiga. Asetage koorik ja koorige pärgament.

• Pane koogile jäätis ja eemalda foolium.

• Kata spaatliga kogu kook vahustatud munavalgega.

• Asetage kook 2–4 minutiks 250–260 ° C eelsoojendatud ahju ja serveerige kohe. Veenduge, et besee oleks pruunistunud, kuid mitte põletatud.

  Ahi asemel võite kasutada küpsetuspõletit.

4.7355