Mustsõstra tarretis

See mustsõstra tarretis on nii paks, et seda saab noaga lõigata. See on suurepärane magustoit või küpsetustäidis.

• Retsepti autor: Daria Rodionova
• Pärast ettevalmistamist saate 10 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 30 minutit

Koostisosad

• Must sõstar 1 kg
• Suhkur 800 g

Küpsetamise meetod

• Loputa sõstrad, pane kastrulisse ja kata suhkruga. Jahvatage marjad saumikseriga.

• Kuumuta segu segades keemiseni. Seejärel keedetakse 2-3 minutit.

• Kurna segu läbi väikeste aukudega sõela teise potti. Protsessi kiirendamiseks vajutage ja suruge marju kurnikus pidevalt.

  Selles etapis peate töötama väga kiiresti, samal ajal kui sõstrad on endiselt kuumad. Kui see jahtub, želeestub, nii et seda on raske filtreerida.

• Tõsta kurnatud segu kastrulisse keskmise kuumusega. Kuumuta uuesti aeg-ajalt segades keemiseni ja keeda veel 2-3 minutit.

• Valage tarretis kohe steriliseeritud purkidesse. Ärge katke, vaid katke millegagi, et midagi sisse ei satuks. Kui tarretis on jahtunud, keerake purgid kokku ja hoidke jahedas, pimedas kohas.

  Purkide steriliseerimine: 6 lihtsat ja tõestatud viisi

4.6341