Klassikaline Tirooli kirsipirukas

Vahusta või suhkruga ühtlaseks, lisa muna, jahu ja sõtku elastne tainas. Mähi segu kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

Rulli jahtunud tainas rulli, tõsta määritud ahjuvormi ja küpseta 220 ° C juures 15 minutit.

Et küljed ahjus maha ei kukuks, võite taigna vormiga eelnevalt kaaluga suruda ja veel 10 minutiks külmkappi panna.

Kuni tainas jahtub, valmista koor ja täidis. Eemaldage kirssidest süvendid, puistake marjad suhkruga ja pange mahla eraldamiseks kõrvale.

Kreemi jaoks vahusta vispliga munakollased ja tuhksuhkur, lisa jahu, kuldpruuniks praetud tärklis ja klopi segu ühtlaseks.

Kuumuta potis klaas piima, lisa koor, sega, lisa ülejäänud piim ja lase pidevalt segades keema.

Niipea, kui koor hakkab paksenema, eemaldage see tulelt ja jahutage toatemperatuurini. Tõsta koor jahtunud tainapõhjale ja pane 30 minutiks külmkappi.

Seejärel kaunista kook kuivatatud kirssidega ja vala peale 100 ml vees lahjendatud kirsimahla ja želatiini seguga.

Pane magustoit tarretise külmutamiseks külmkappi - paari tunni pärast valmib klassikaline Tirooli pirukas.