Forelli kalasupp hirsiga
Varia / / August 01, 2021
Forellisupp hirsiga osutub rikkalikuks, rahuldavaks ja uskumatult isuäratavaks. Küpsetage kindlasti selle maitse hindamiseks.
- Retsepti autor: Irina Sahharova
- Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 90 minutit
Koostisosad
- Pea ja saba 600-700 g
- Sibul 2 tükki
- Porgand 2-3 tükki
- Vesi 2500 ml
- Kartul 3-4 tükki
- Hirss 70-80 g
- Lavrushka 1 leht
- Sool 1 spl. lusikas
- Mustad pipraterad 8-10 tükki
- Forellipihvid või -fileed 450 g
- Rohelised maitse järgi
Küpsetamise meetod
-
Asetage kala pea ja saba, terved sibulad ja porgandid kastrulisse. Täida veega toatemperatuuril. Kuumuta keemiseni, eemalda vaht ja hauta tasasel tulel umbes 40-50 minutit.
Kasutada võib ka muid kalade kaunistusi.
Lõika kartul keskmisteks tükkideks, sibul veidi väiksemaks. Riivi porgand jämedale riivile või lõika ka väikesteks tükkideks.
-
Kurna puljong, lase uuesti keema tõusta ning lisa sellele ettevalmistatud köögiviljad, hirss, lavrushka, sool ja pipraterad. Küpseta veel 15 minutit.
Pea ja saba saab jahutada, eemaldada viljalihast ja lisada kõrva.
-
Kui kasutate filee, lõigake see keskmisteks tükkideks, jätke praed terveks. Lisa supile kala. Küpseta kõike koos veel umbes 5-10 minutit.
Mida väiksemad on kalatükid, seda kiiremini need valmivad.
Mõni minut enne toiduvalmistamist lisage pannile hakitud ürte.
Enne serveerimist jäta kõrv 10-15 minutiks kaane alla tõmbuma.
4.2122