Kapsarullid õrnas seenekastmes

Proovige kapsarulle riisi, liha ja seentega, küpsetatud lõhnavas seenekastmes. Nad lihtsalt ei saa neile meeldida.

• Retsepti autor: Irina Sahharova
• Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 90 minutit

Koostisosad

• Riis 100 g
• Sibul 1 tk
• 1 spl võid lusikas
• Taimeõli 1 spl. lusikas
• Sealiha ja veiseliha hakkliha 500-600 g
• Sool 1 tl lusikas
• Maitseks jahvatatud musta pipart
• Valge kapsas 1 pea kapsast
• Šampinjonid 250-300 g
• 2 spl võid lusikad + määrimiseks
• Sibul 2 tükki
• Šampinjonid 250-300 g
• Jahu 1 spl. lusikas
• Lihapuljong 600-700 ml
• Sool maitse järgi
• Maitseks jahvatatud musta pipart
• Hapukoor 3-4 spl. lusikad

Küpsetamise meetod

• Keeda riis umbes 15 minutiga, kuni see on pooleks küpsenud. Jahutage see maha.

  Kuidas täiusliku riisi jaoks riisi valmistada

• Haki sibul ja prae kahe õli segus 5 minutit. Lisa hakkliha riisi, soola ja pipraga, sega ja tõsta tulelt.

  Et see oleks veelgi maitsvam, prae hakitud seeni 6-8 minutit ja lisa täidisele.

• Lõika kapsa vars. Aseta kapsapea umbes 3 minutiks keevasse vette.

instagram viewer

• Võtke kapsas välja ja eemaldage ülemised lehed, mis on piisavalt pehmed. Keeda kapsast uuesti 3 minutit ja eemalda veel paar lehte. Jätkake, kuni olete kogu kapsapea lahti võtnud.

• Kui lehed on veidi jahtunud, lõigake neist põhjatihendid ära. Aseta täidis igale lehele ja rulli kapsarullid.

• Valmista kaste. Sulata või keskmisel kuumusel pannil. Prae tükeldatud sibulat 5 minutit, lisa tükeldatud seened ja küpseta veel 6-8 minutit, aeg-ajalt segades.

• Lisa jahu ja sega. Vala õhukese joana puljong ja jätka segamist. Mõne minuti pärast võta kaste tulelt, maitsesta soola ja pipraga.

• Kui see on veidi jahtunud, lisa hapukoor ja sega.

• Määri küpsetusvorm võiga. Asetage kapsarullid õmblusega allapoole ja täitke kastmega.

• Katke anum fooliumiga või kaanega ja asetage 45-50 minutiks 180 ° C eelsoojendatud ahju.

4.6299