Karusmarja- ja maasikamoos
Varia / / August 01, 2021
Karusmarja- ja maasikamoos osutub ebatavaliselt maitsvaks. See sobib ideaalselt kuumale teele ja küpsetistele.
Loputage ja sorteerige marjad nii, et riknenud ei jääks. Eemaldage karusmarjalt sabad ja varred ning maasikalt vars. Pigista kaks supilusikatäit sidrunimahla.
Asetage maasikad kastrulisse ja purustage õrnalt. Lisa karusmarjad, sidrunimahl ja vesi. Pane madalal kuumusel ja hauta pärast keetmist umbes 10 minutit, et marjad pehmeneksid. Segage sageli.
Kata marjad suhkruga ja keeda segades madalal kuumusel umbes 5-8 minutit, et kristallid lahustuksid.
Tõsta veidi kuumust ja jätka küpsetamist veel 10-12 minutit. Segage ja koorige vaht pinnalt maha.
Veendumaks, et moos on valmis, tilgutage osa külma taldrikule. Minuti pärast vajutage tilka õrnalt: kui selle pind on kergelt kortsus, on moos valmis. Kui tilk levib, keetke moosi veel 2-3 minutit.
Küpsetust kontrollides eemaldage moos pliidilt.
Valage moos steriliseeritud purki ja keerake kaas üles. Pöörake ümber, mähkige tekiga ja laske täielikult jahtuda.