Brokkoli ja suvikõrvitsa supp sinihallitusjuustuga

Kreemjas brokkoli- ja suvikõrvitsasupp koos maitsvate sinihallitusjuustu ja õrna koore nootidega sobib ideaalselt lihtsaks, kuid keerukaks lõuna- või õhtusöögiks.

• Retsepti autor: Julia Magay
• Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 40 minutit

Koostisosad

• Porru 1 tk
• Suvikõrvits 2 tk
• Brokkoli 1 pea
• Kartul 1 tk
• Oliiviõli 1 spl lusikas
• Köögivilja- või kanapuljong 1 l
• Sinine juust 120 g
• Kreem, 10% rasva 80 ml
• Sool maitse järgi
• Maitseks jahvatatud musta pipart

Küpsetamise meetod

• Lõika porru ja suvikõrvits valge osa väikesteks kuubikuteks.

• Jaga brokoli väikesteks õisikuteks. Koorige ja lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks.

• Kuumuta potis oliiviõli, prae porrulauk pehmeks, 5 minutit.

• Ülejäänud köögiviljad valatakse kastrulisse, valatakse puljong, keedetakse ja keedetakse suppi 15 minutit madalal kuumusel, kuni köögiviljad on pehmed.

• Eemaldage supp tulelt ja laske sellel 10 minutit seista. Murenda sinihallitusjuust kätega.

• Lisa supile ⅔ juust ja klopi ühtlaseks. Pange supp uuesti tulele, lisage koor.

instagram viewer

• Lisage supile maitse järgi soola ja pipart, keetke madalal kuumusel. Puista peale ülejäänud juust.

4.6185