Köögiviljasupp seentega
Varia / / August 01, 2021
Kerget köögiviljasuppi seentega saab keeta nii värsketest kui ka külmutatud puuviljadest ja seentest. Toitu hindavad nii veganid kui ka paastumine.
- Retsepti autor: Larisa Dribas
- Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 35 minutit
Koostisosad
- Šampinjonid 300 g
- Porgand 1-2 tükki
- Suvikõrvits 1 tk
- Sibul 1 tk
- Brokkoli 5-6 õisikut
- Lillkapsas 4-5 õisikut
- Taimeõli 2 spl. lusikad
- Rohelised oad 150 g
- Küüslauk 3 nelki
- Vesi 1½ l
- Tüümian ½ tl lusikad
- Oregano ½ tl lusikad
- Värskelt jahvatatud pipar maitse järgi
- Sool maitse järgi
Küpsetamise meetod
Lõika šampinjonid viiludeks, porgandid õhukesteks viiludeks, suvikõrvits ribadeks, sibul väikesteks tükkideks.
Võtke brokoli ja lillkapsas lahti väikesteks õisikuteks.
Kuumuta pannil taimeõli ja lisa sibul, porgand ja rohelised oad. Prae pidevalt segades 10 minutit.
Lisa seened. Küpseta veel 5 minutit.
-
Tõsta peale suvikõrvits ja hakitud küüslauk. Küpseta kõike koos veel 5 minutit.
Kui kasutate külmutatud köögivilju, oodake, kuni peaaegu kogu niiskus on aurustunud.
Vahepeal keeda kastrulis vesi ja viska siis lillkapsas sisse. Lisage brokoli 5 minuti pärast.
Veel 5 minuti pärast lisa kõik ülejäänud köögiviljad ja seened, sool ja pipar, maitsesta oregano ja tüümianiga. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit.
5.05