Kohvi üle maailma: 5 aromaatne retseptid

Kuidas alustada oma päeva? See layfhaker vastus - joosta ja hinge. Skeptikud naerma see välja - koos WC-ga.

Aga enamiku hommikul - kohv ja - täna hommikul. Kuid tuning tööpäeva meeleolu ja nautida aromaatne espresso, vaevalt keegi arvab, et kohvi - üks populaarsemaid jooke maailmas.

Aastas tarbitakse umbes 760000000000 tassi. Sel juhul kõige kohvijook Skandinaavias - peaaegu 12 kg aastas elaniku kohta; lihtsalt maha itaallased ja brasiillased - 4-5 kg. Venelased ka (isegi siis!) Lõpus nimekiri - lihtsalt pool kilo inimese kohta.

Sellise populaarsuse ole üllatav, et iga riik oma kohvi saladusi. Teen ettepaneku minna põnev reisi ja leida 5 aromaatne kohv retseptid üle maailma.

Türgi kef

Sünnikoht kohvi peetakse Lähis-Idas. XV sajandil oli levinud Jeemen, Saudi Araabia, Egiptus ja teistes riikides. Keset järgmisel sajandil, kohvi sai osa rahvuskultuurist Ottomani impeeriumi.

1555. aastal esimene kohvik avati Konstantinoopoli. Kohvi juua kõike - alates tavalised surelikud Sultan. Muide, kohtu oli isegi eriline positsioon - kofevar, et on parim riigis varschik kohvi au kokk seda jumalikku jooki riigipea.

See türklased on tulla eriline kohvi valmistamise meetod, mida me teame, sest kohv "Oriental" või "Türgi". Selle eripära on see, et kohvi pruulitud tulel või kuumutatud liiva vask Cezve pikkade käepidemetega. Ta kasutab väga peeneks jahvatatud kohvi. Secret Türgi kef - mitu korda kütta juua ja aega eemalda tulelt.

Et valmistada türgi kohvi, peate:

• 50 g puhast (mitte keevat!) Vees;
• 1 tl peeneks jahvatatud kohvi;
• suhkrut maitse;
• väike Turk.

Ideaalis türgi kohvi valmistada kuuma liiva, seal on isegi spetsiaalne seade selleks, kuid see on täiesti võimalik hallata ja tavaline gaasipliit.

Täida puhta, pehme, ilma lisanditeta ja vee Turk. Allosas asetage suhkur, kui soovite magus kohv. Oluline on teha enne keetmist, kui magusaks ja segage siis ei ole - see rikkuda joogi maitset.

Turk panna tule ja natuke sooja veega.

Seejärel valage kohvi oma lemmik sordid, kuid alati väga peeneks jahvatatud. väike vaht ilmub varsti. Tuleb hoolikalt eemaldada ja panna tassi.

Tass türgi kohvi on vaja valmistada ette. Selleks valatakse keeva veega ja oodata, kuni soojendada toite. Hot're ei lõõgastav külma tassi - raha nurjas.

Tagasi Turk põlema ja uuesti soojendada kohvi, kuid ei lase keema. Niipea, kui te märkate, et ta on umbes minna mull, eemalda tulelt Turk. Ära jäta seda hetke, või türgi kohvi sa ei saa.

Mõni hetk hiljem uuesti kasutusele Turk põlema. Kas seda trikki paar korda ja vala kohvi tassi.

Aga ei ole lihtsalt võtta oma jook - Ida ei talu kiirustades. Oota, kuni kohv on jahtunud veidi ja põhjustel põhja vajuda.

Itaalia Corrette

Erinevalt Turks, itaallased ründasid. Isegi juua kohvi. Kohvikutes Rooma kohvi, purjus, ei istu laua kõrval baar, on odavam. Itaalias kohvimasina leiutati ja sõna espresso Itaalia abil "kiire", "kiire".

Irooniline, "kiirustada" ei tähenda pealiskaudsust. Itaalia kohvi traditsioon - sama vana kui Colosseum. Elanike selles riigis mitte ilma uhkus öelda, et nad on õppinud ja õpetanud Euroopa juua kohvi.

Tõepoolest, Itaalia arst Proper d'Alpino 1592 naasis ta Egiptusest, esmakordselt kirjeldas kohvipuu, mille tera d'Alpino nimetatakse tervendav. Pärast 20 aastat "ravi" kohvi hakkas Veneetsia - seal avati esimene kohvik.

Kuna kofevarenie Itaalia õitseb ja on tuntud üle kogu maailma. Täna siis üllatab keegi cappuccino või espresso, kuid see ei ole ainus Itaalia kohvi retseptid.

Näiteks Itaalias hommikusöögi sageli juua Corrette. Et valmistada seda, mida vaja:

• 60 ml espresso;
• 30 ml brändit liköör või brändi;
• suhkrut maitse.

Cook espresso. Sel juhul barista soovitatav kasutada keskmise jahvatatud kohvi, mis on mitte "tolmu" ja mitte väga karm.

Väikeses espressot vala veidi likööri või brändit. suhkur saab panna soovi. Siiski on oluline mitte üle pingutada, sest eespool nimetatud jookide ise päris magus.

Peal likööri valada kuuma espresso. Corrette juua peaaegu üks suutäis - üks või kaks gulps. Siis kohvi juua klaas külma vett.

Kohvi Taani

Rohkem itaallased juua kohvi ainult skandinaavlased. Ilmekaim näide - taanlased. Nad kuivendatud kohvitassi vähemalt 5 korda päevas: hommikusöök, lõunasöök, pärastlõuna suupiste (kolm tundi), õhtusöök ja enne magamaminekut.

Ja elanike selle karmi väike riik igal ajal endaga kaasas termosed. Arva, mis on teda? Muidugi! Mitte viin on soe.

Kopenhaagenis on isegi ala, mis kohalikega on hüüdnimega «Latte District». "Latte Area" sai oma nime kontsentratsiooni tõttu kohvikuid ruutmeetri kohta.

Hinnad nendes asutustes, aga veidi hammustada, nii taanlased eelistavad rüübata kohvi kodus. Joo kõik - alates tavapärasest peen espresso "Iiri" kohvi viski ja vahukoorega.

Aga võibolla kõige Taani kõigi retseptid on kohvi- nelk ja kaneel. Et oleks, vajate:

• 500 ml värskelt valmistatud musta kohvi;
• 100 ml tumedat rumm;
• 20 g pruuni suhkrut;
• 2 kaneelitorukesed;
• "Star" naastudega
• vahukommid.

Kasutage keskmise jahvatatud kohvi röstimine nõrk. Keeda joogi tavapärasel viisil (see on võimalik kasutada tilguti kohvimasin või prantsuse-press).

Valmistamas Taani kohvi keeta sarnane Hõõgvein. Vala keedetud kohvi väikeses kastrulis. Lisa rumm, suhkur ja vürtsid. Sega ja anda veidi keeta. Seejärel asetage pott väike tulekahju.

Aetakse keema ja kohe eemaldada soojust. Jäta 60-80 minutit kohvi, las ta imama lõhn ja maitse kaneeli ja nelgiga. Seejärel saate uuesti soojendada juua ja teenida, vala suur sügav tassi. Kohvijooki vahukommid või küpsised.

Kreeka Waris glükosülatsiooniga

Teine riik sajanditepikkuse traditsiooni kohvi - Kreeka. Ukrainas ennekuulmatut soovimatu peigmees vajadusega pikendada teda Garbuz, Kreeka - lihtsalt vala kohvi. Ilma vaht.

Kreeklased on väga tundlik crema. Sest neist - see on märk austust ja aukartus, nii kallid külalised alati valada kohvi paks kohev vaht.

Samal ajal elanike "Hellas" tugevalt eelistavad röstitud kohvi peeneks jahvatatud. Valmistusmeetodisse on mõnevõrra sarnane Türgi, kuid kreeklased juua päris magus kohv.

Sweetest versioon kreeka kohvi - varis glikos. Süüa seda, mida on vaja:

• 100 ml vees (kahe portsjoni);
• 1 tl peeneks jahvatatud kohvi;
• 2 magustoitu lusikad suhkrut.

Nagu juba mainitud, kreeklased pruulitud kohvi samuti türklased. Aga seal on mõned nüansid.

Et vahule paksem ja kiiremini, siis on vaja juua pidevalt segades. Lisaks see kiiresti lahustada suhkur.

Et tõsta mõju vaht küpsetamise ajal võib veidi tõsta Turk üle tulekahju.

Pärast viimast NEdovedeniya keema, eemaldada kohvi tulelt ja minut või kaks, jätke Turus (kreeka - BRIC).

Kohvi valada portsjonitena iga tassi oli nii palju vahtu.

Kohvi Prantsuse

Lõpuks - kõige elegantne retsept kõige keerukamaid maailma riikides.

Tõlgitud prantsuse «Café» tähendab sõna-sõnalt - kohvi. vabaõhukohvik - koht, kus saab veeta tundi lobisedes kunsti, luule, maali, flipping maht Dumas või lihtsalt naerata möödujad. See on lahutamatu osa Prantsuse elu.

Hommik iga endast lugupidav prantslane algab kuum croissant ja piimaga kohvi. Tihedam lõunale espresso juua ja õhtul - kohvi liköör.

Prantsuse - tõeline gurmaanidele. Ja mitte ainult toitu. Nad ei lase end soojendada kohvi kaks korda.

Et kohv parim Prantsuse traditsioon, eemaldada külmkapist:

• 100 ml piima;
• 100 ml kreemi;
• 250 ml vett;
• 4 teelusikatäit peeneks jahvatatud kohvi;
• suhkrut maitse.

Keeda kohvi. Sellele lisada vett Turk vsypte see kohvi. Aetakse keema ja eemaldada soojust.

Niikaua kui kohvi jahtub natuke, vala piim potti, lisa suhkur. Keeda, kuni suhkur on lahustunud piimas. Pärast seda, vala koor ja sebima sebima kõik. Sa peaksid saama õhu piimavahu.

Vala kohvitassi suuruse keskmise Kohvide vahekorras 2-1. Samal ajal piima koore vaht, vala peal, peene joana mööda seina.

Classic kohvi Prantsuse hommikusöök on valmis. Maiasmokk võib kaunistada tippu juua ja vahukoorega.

Briti cooking kriitik Claudia Roden ütleb, kohvi - see põgus hetk ja aroomi.

Ja millist kohvi te eelistate? Jagage "tabamatu hetked" kommentaare.

foto: Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock