Baklažaanipaadid lambaliha ja granaatõunakastmega
Varia / / August 02, 2021
Lambaliha, kreeka pähklite ja granaatõunakastmega täidetud baklažaanid on aromaatsed ja maitsvad. Nõu sobib suurepäraselt isegi puhkuseks.
- Retsepti autor: Irina Sahharova
- Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 45 minutit
Koostisosad
- Baklažaan 3 tükki
- Oliiviõli 4-5 spl. lusikad
- Sibul 1 tk
- Küüslauk 4 nelki
- Lambahakkliha 500 g
- Kreeka pähklid 80 g
- Köömen ½ tl lusikad
- Kurkum ½ tl lusikad
- Sool 1 tl lusikas
- Jahvatatud musta pipart ½ tl lusikad
- Granaatõunakaste 80 ml
Küpsetamise meetod
Lõika baklažaanid pikuti pooleks. Tehke kummagi poole sügavad võrgukujulised lõiked, vältides naha kahjustamist.
Pintselda köögivilju 2-3 sl õliga. Asetage määritud küpsetusplaadile, lõigatud pool üles. Küpseta 180 ° C juures umbes 30 minutit, kuni need on piisavalt pehmed.
Kuumutage ülejäänud õli pannil. Prae hakitud sibulat 4-5 minutit, lisa küüslauk ja küpseta veel 1 minut.
Asetage hakkliha samasse pannile ja praadige kergelt pruuniks. Umbes 10 minuti pärast lisa hakitud pähklid, köömned, kurkum, sool, pipar ja granaatõunakaste. Sega ja küpseta veel 5 minutit.
Võta baklažaanid ahjust välja, suru kahvliga kergelt viljaliha alla ja aseta peale praetud liha.
4.8489