Baklažaan hakklihaga, hautatud pannil

Hakkliha, riisi, praetud sibula ja männipähklite täidis ning aromaatne tomatikaste muudavad baklažaani maitsvaks.

• Retsepti autor: Irina Sahharova
• Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 75 minutit

Koostisosad

• Baklažaan 4 tükki
• Taimeõli 60 ml
• Männipähklid 3 spl lusikad
• Sibul 1 tk
• Küüslauk 2-3 tükki
• Hakkliha 350 g
• Riis 100 g
• Sool maitse järgi
• Jahvatatud köömned maitse järgi
• Maitse järgi maitsestatud pipar
• Maitseks jahvatatud musta pipart
• Lihapuljong 500 ml
• Tomatid omas mahlas 450 g

Küpsetamise meetod

• Lõika baklažaanid pooleks ja eemalda teelusika abil viljaliha keskelt, et teha vaati.

  Väikseid baklažaane saab kasutada tervena, kuid siis vajate rohkem.

• Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli. Rösti männipähklid 3 minutiga, pane taldrikule.

• Prae samas pannil sibulat ja küüslauku 5-7 minutit. Pane pool röstist kaussi koos pähklitega ja sega hakkliha, riisi, soola, köömnete, piment ja musta pipraga.

• Lisa ülejäänud sibulale ja küüslaugule puljong, tükeldatud tomatid, hakitud baklažaanimass, sool, köömned ja paprika. Katke ja hautage 5-10 minutit.

instagram viewer

• Täida iga baklažaan täidisega ja aseta tomatikastmega pannile.

  Ärge täitke köögivilju liiga tihedalt, kuna riis paisub.

• Hauta keskmisel kuumusel kaane all 50–60 minutit. Selle aja jooksul pöörake baklažaane paar korda.

4.6255