Suvikõrvitsa kaaviar porgandi ja sibulaga
Varia / / August 10, 2021
Valmistage talveks maitsvat kõrvitsast kaaviari porgandi ja sibulaga. Tema jaoks on köögiviljad kõigepealt praetud ja seejärel hautatud tomatipasta ja paprikaga.
- Retsepti autor: Daria Rodionova
- Pärast ettevalmistamist saate 10 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 120 minutit
Koostisosad
- Sibul 1 kg
- Porgand 1 kg
- Suvikõrvits 3 kg
- Taimeõli 3-5 spl. lusikad
- Tomatipasta 3 spl lusikad
- Jahvatatud paprika 1 spl lusikas
- Jahvatatud must pipar ½ - 1 spl. lusikas
- Suhkur 2 spl. lusikad
- Sool 1 spl. lusikas
- Õunasiidri äädikas 9% 2 spl lusikad
Küpsetamise meetod
Haki sibul ja porgand keskmisteks tükkideks. Prae sibul ja õli sügavas potis või pada kergelt pruuniks.
Eemaldage sibul lusikaga ja pange taldrikule. Viska porgandid õli sisse ja pruunista ka.
Vahepeal lõika kabatšokid viiludeks. Kui need on vanad või suured, eemaldage esmalt nahad ja seemned.
Porgandite sibulale ülekandmiseks kasutage lusikat. Kalla suvikõrvits õli sisse ja prae vaid kergelt läbi.
Lisa ülejäänud köögiviljad ja jäta 10 minutiks kaane alla keskmisele kuumusele.
Seejärel hauta veel 40-50 minutit, aeg-ajalt segades.
Vähendage kuumust keskmisele ja keetke 20 minutit. Seejärel määri peale tomatipasta, sulge uuesti kaas ja jäta 10 minutiks seisma.
Sega ja kata mõni minut lõdvalt.
Lisa paprika, pipar, suhkur ja sool. Vala äädikas. Segage kõik põhjalikult. Hauta veel 20-30 minutit.
-
Püreesta köögiviljad saumikseriga. Jagage kuum kaaviar steriliseeritud purkidesse.
Purkide steriliseerimine: 6 lihtsat ja tõestatud viisi
Rulli kokku ja mähi midagi sooja. Pärast jahutamist viige jahedasse, pimedasse kohta.
4.6188