Köögiviljakook suvikõrvitsa, baklažaani ja porgandiga

Kuumuta ahi 180 ° C -ni. Jahvatage kreekerid segistiga väikesteks purudeks.

Riivi parmesan peenele riivile. Klopi muna kahvliga lahti.

Lisage purule juust, muna, sool, pipar ja sulatatud või, segage hoolikalt.

Asetage tainas ümmargusele küpsetusvormile. Jaotage mass ühtlaselt laiali ja suruge tugevalt vormi külgedele ja põhja.

Koogi põhja jaoks võite kasutada ka magustamata muretainast.

Küpseta koorikut eelsoojendatud ahjus 12-15 minutit kuldpruuniks, seejärel jahuta veidi.

Riivi parmesan peenele riivile. Haki roheline sibul ja till peeneks. Eraldage tüümiani lehed vartest.

Vahusta mikseriga toorjuust homogeenseks kohevaks massiks, lisa hapukoor ja muna ning klopi uuesti läbi.

Lisa juustumassile maitse järgi parmesani, ürte, kuivatatud küüslauku, soola ja pipart, sega korralikult läbi.

Lõika porru valge osa 3-4 cm tükkideks. Koorige porgandid ja peet.

Lõika köögiviljakoorija või spetsiaalse riiviga suvikõrvits, baklažaan, porgand ja peet õhukesteks pikkadeks ribadeks.

Lõika peediviilud pooleks. Asetage kõik köögiviljad, välja arvatud sibul ja peet, kaussi.

Küpseta köögivilju mikrolaineahjus 1 minut. Korda sama peediga. Rulli köögiviljaviilud väikesteks roosideks.

Pane koogile juustutäidis, silu spaatliga pind. Laota peale köögiviljad, surudes need kergelt täidisesse.

Puista kook oliiviõliga, puista üle soola ja pipraga ning küpseta 180 ° C eelsoojendatud ahjus 30–40 minutit.

Enne viilutamist lase pirukal veidi jahtuda.