Kaaviar baklažaani, tomati ja pipraga
Varia / / August 22, 2021
See retsept sisaldab minimaalselt koostisosi, kuid kaaviar baklažaanide, tomatite ja paprikatega osutub tõeliselt maitsvaks ja aromaatseks.
- Retsepti autor: Daria Rodionova
- Pärast ettevalmistamist saate 5 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 60 minutit
Koostisosad
- Tomatid 500 g
- Paprika 4 tükki
- Baklažaan 1 kg
- Taimeõli 4-5 spl. lusikad
- Sool 2 tl lusikad
- Äädikas 9% 2 spl. lusikad
Küpsetamise meetod
Kasta tomatid 30 sekundiks keevasse vette, seejärel tõsta külma. Koorige tomatidelt nahk hoolikalt.
Lõika tomatid viiludeks. Koorige paprika ja tükeldage mitte liiga jämedalt.
Jahvatage hakitud köögiviljad segisti või hakklihamasinaga. Vala segu kastrulisse.
Pane tulele, lase keema ja keeda aeg -ajalt segades 30 minutit.
Vahepeal lõika baklažaanid keskmisteks viiludeks. Asetage paariks minutiks potti keeva veega. Kastke köögiviljad küpsetusajal lusikaga vedelikku.
Võtke baklažaanid välja lusikaga või pange need kuivaks, kuivatage veidi.
-
Kuumuta pannil õli ja prae baklažaani umbes 15 minutit. Segage köögivilju aeg -ajalt.
Kui soovite ühtlasemat kaaviari, jahvatage praetud baklažaan segistis.
Pange köögiviljad koos kogu õliga tomatimassi, segage, soola. Küpseta kaaviari kaane all umbes 15 minutit, aeg -ajalt segades.
2 minutit enne küpsetamise lõppu valage äädikas ja segage hoolikalt.
-
Laota kaaviar steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku. Pöörake ümber, mähkige midagi sooja ja jahedat. Hoida jahedas.
Purkide steriliseerimine: 6 lihtsat ja tõestatud viisi
4.7450