Bulguri ja rosinatega täidetud baklažaan
Varia / / August 25, 2021
Proovige idamaist baklažaani, mis on täidetud bulguri, rosinate, pähklite, oliivide ja vürtsikate ürtidega. See on tõeline maitsete ja aroomide plahvatus.
- Retsepti autor: Julia Magay
- Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 60 minutit
Koostisosad
- Küüslauk 2 nelki
- Sidrun 1 tk
- Jahvatatud köömneid 2 tl lusikad
- Jahvatatud koriander 2 tl lusikad
- Jahvatatud punane pipar 1 tl lusikas
- Paprika 1 tl lusikas
- Sool maitse järgi
- Oliiviõli 7-8 spl lusikad
- Baklažaan 2-3 tükki
- Bulgur 200 g
- Kerged rosinad 50 g
- Oliivid ilma kivideta 70 g
- Mandlid 3-4 spl lusikad
- Cilantro 2-3 oksa
- Mündi 2-3 oksa
- Roheline sibul ¼ kamp
- Kreeka jogurt 100 g
Küpsetamise meetod
Kuumuta ahi 200 ° C -ni. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Lase küüslauk läbi pressi. Peene riiviga eemaldage sidrunilt koor, pigistage mahl välja.
Kombineeri küüslauk koore, vürtside, soola ja ¾ õliga. Lõika baklažaanid pikuti pooleks.
Pange köögiviljad küpsetusplaadile, tükeldage, tehke viljalihas ristikujulised jaotustükid. Pintselda ohtralt küüslaugumarinaadiga. Küpseta 35–40 minutit, kuni see on pehme.
Seejärel eemaldage baklažaanist viljaliha, tükeldage see peeneks.
-
Keeda bulgur pehmeks. Leota rosinaid 10-15 minutit keevas vees, seejärel pane need sõelale. Haki oliivid, mandlid ja ürdid peeneks.
Bulguri küpsetamine: põhireeglid ja saladused
Kombineeri bulgur hakitud baklažaani, rosinate, oliivide, pähklite ja ürtidega. Lisage järelejäänud õli, sool ja sidrunimahl maitse järgi.
Asetage täidis baklažaanipaatidesse. Vala suupistele kreeka jogurt.
4.8448