Baklažaani pajaroog kana ja tomatikastmega

Maitsev baklažaanipann pruuni juustukoorega meeldib kindlasti kogu perele. Seda on lihtne valmistada, kuid see osutub väga maitsvaks.

• Retsepti autor: Irina Sahharova
• Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 80 minutit

Koostisosad

• Baklažaan 2 nalja
• Sool maitse järgi
• Taimeõli 200 ml + 2 spl. lusikad
• Piim 240 ml
• Jahu 120 g
• Kanafilee 800-900 g
• Maitseks jahvatatud musta pipart
• Kuivatatud jahvatatud küüslauk 1 tl lusikas
• Tomatikaste 800 g
• Juust 150 g
• Kuiv punane vein maitse järgi
• Küüslauk 2-3 nelki

Küpsetamise meetod

• Koorige baklažaan ja lõigake umbes ½ sentimeetri paksusteks ümmargusteks viiludeks.

• Laota baklažaanid paberrätikule. Maitsesta soolaga ja lase 5 minutit seista. Pöörake ümber, puistage soola ja oodake veel 5 minutit.

• Kuumutage 200 ml õli pannil keskmise kuumusega. Kastke iga baklažaaniviil piima ja jahu sisse. Aseta ühe kihina pannile ja pruunista paar minutit mõlemalt poolt.

• Laota keedetud köögiviljad paberrätikule, et eemaldada liigne õli.

instagram viewer

• Kuumutage eraldi pannil ülejäänud 2 supilusikatäit õli keskmise kuumusega.

• Asetage sinna peeneks hakitud filee ja praege 3-5 minutit, sageli segades. Maitsesta soola, pipraga ja puista peale kuivatatud küüslauku.

• Pane umbes 200 g kastet ahjuvormi. Laota peale pool baklažaani ühtlase kihina, lisa kana ja pool ülejäänud kastmest.

• Puista peale pool jämedalt riivitud juustust. Lisa ülejäänud baklažaan kastmega ja vala peale juust.

  Vürtsikama kastme saamiseks lisage sellele hakitud küüslauk ja vein.

• Küpseta 35–45 minutit 180 ° C juures.

4.5128