Peedi kaste mädarõikaga talveks

Valmista talveks vürtsikas, aromaatne mädarõika peedikaste. Seda saab serveerida erinevate liharoogade juurde või lihtsalt leivale määrida.

• Retsepti autor: Daria Rodionova
• Pärast ettevalmistamist saate 20 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 720 minutit

Koostisosad

• Peet 2 kg
• Mädarõigas 200 g
• Küüslauk 90 g
• Suhkur ½ spl. lusikad
• Sool ½ spl. lusikad
• Äädika essents 70% ½ spl. lusikad

Küpsetamise meetod

• Keeda peet 1-2 tundi pehmeks. Jahutage see maha. Koori peet, mädarõigas ja küüslauk.

  Köögiviljade kaal on märgitud juba kooritud.

  Kui palju peeti keeta ja kuidas protsessi kiirendada

• Peenesta peet ja küüslauk hakklihamasinaga. Asetage need kastrulisse.

• Lisa suhkur ja sool ning kuumuta aeg -ajalt segades keemiseni.

• Vahepeal jahvatage mädarõika segistiga.

• Kui peedimass keeb, pane sinna mädarõigas ja sega. Küpseta veel 2-3 minutit. Lõpus lisa äädikas.

• Asetage steriliseeritud purkidesse ja rullige kokku. Pöörake ümber, mähkige ja pärast jahutamist pange jahedasse kohta.

3.84