Universaalne tomatikaste talveks
Varia / / September 04, 2021
See talveks valmistatud tomatikaste on suurepärane lisand pastale, suppidele, liha- ja köögiviljaroogadele. Ja pitsa saab sellega eriti maitsev.
- Retsepti autor: Irina Sahharova
- Pärast ettevalmistamist saate 10 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 120 minutit
Koostisosad
- Tomatid 3500 g
- Sool 2 spl. lusikad
- Taimeõli 100 ml
- Küüslauk 7-8 nelk
- Suhkur 2 spl. lusikad
- Kuivatatud pune 1 spl lusikas
- Kuivatatud basiilik 2 spl lusikad
Küpsetamise meetod
-
Lõika tomatid suurteks tükkideks. Lisage supilusikatäis soola, segage ja laske 30 minutit seista. Seejärel tühjendage tekkinud mahl.
Võite selle sammu vahele jätta, kuid siis keedavad tomatid vähemalt tund aega kauem.
-
Lase tomatid läbi mahlapressi.
Tomatid saab hakklihamasina abil hakkida. Kuid siis tuleb saadud mass hoolikalt läbi sõela hõõruda, nii et sinna ei jääks luid ja nahka.
-
Kuumuta potis keskmisel kuumusel õli. Prae terveid küüslauguküünt 2-3 minutit, seejärel tõsta taldrikule.
Te ei vaja enam küüslauku.
Vala tomatimahl õliga kastrulisse. Kuumuta keemiseni ja hauta aeg -ajalt segades tasasel tulel umbes tund või veidi kauem, et mahl pakseneks.
Lisa sool, suhkur, pune ja basiilik. Keeda veel 5 minutit.
-
Valage kaste steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Pöörake ümber, jahutage teki või teki all ja hoidke seejärel jahedas kohas.
Purkide steriliseerimine: 6 lihtsat ja tõestatud viisi
4.4114