Aroonia vein
Varia / / September 05, 2021
Selle aromaatse arooniaveini valmistamine kodus pole sugugi keeruline, peamine on olla kannatlik.
- Retsepti autor: Irina Sahharova
- Pärast ettevalmistamist saate 10 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 302400 minutit
Koostisosad
- Aroonia 5 kg
- Suhkur 1 kg
- Rosinad 50 g
- Vesi 1 l
Küpsetamise meetod
Eemaldage pihlakas okstelt ja sorteerige see välja, marju pole vaja pesta.
Püreesta aroonia kätega. Veenduge, et terved marjad poleks alles.
Asetage pihlakas 10 -liitrisesse klaas- või plastmahutisse.
Valage 500 grammi suhkrut koos rosinatega ja segage.
Katke anum marliga ja jätke nädalaks pimedasse kohta temperatuuril 20-25 ° C. Segage mitu korda päevas.
Pigista oma kätega marjad välja, kurna see mahl ja see, mis mahutisse jääb.
Valage kogu kurnatud mahl puhtasse nõusse. Mahl ei tohiks mahutada rohkem kui 40% selle mahust.
Paigaldage anumale spetsiaalne veetihend või kasutage kummikinda kinnitamiseks elastset riba, mille üks sõrm läbistab.
Jätke anum 5 päeva pimedasse kohta temperatuuril 18-25 ° C.
Vahepeal valage pressitud marjad sooja veega, lisage 500 g suhkrut. Kata marliga ja jäta ka 5 päevaks pimedasse kohta toatemperatuurile. Segage mitu korda päevas. Kurna õrnalt.
Eemaldage lõhnapüüdur, eemaldage pinnalt vaht ja lisage eelmise etapi kurnatud marjade mahl.
Paigaldage haisupüüdur uuesti. Jätke vein pooleks kuuks.
-
Kui kinnas tühjeneb või mullid enam veetihendist välja ei tule, valage plasttoru abil vein anumatesse, täites need ülaosani. Püüa mitte puudutada põhjas olevat setet.
Kõige mugavam on kasutada tilgutit, mida saab osta apteegist.
Jätke vein 4-6 kuuks pimedasse kohta, mille temperatuur on 10-15 ° C. Filtreerige umbes kord kuus, et eemaldada põhjast setted.
Valage valmis vein pudelitesse ja hoidke jahedas.
5.05