Lean hodgepodge seentega

Paastuaja hodgepodge seente, hapukapsa ja oliividega osutub väga rahuldavaks, maitsvaks, rikkalikuks ja aromaatseks. Peaksite kindlasti proovima.

• Retsepti autor: Julia Magay
• Pärast ettevalmistamist saate 5 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 40 minutit

Koostisosad

• Kartul 3-4 tükki
• Porgand 1 tk
• Šampinjonid 400 g
• Sibul 1 tk
• Marineeritud kurgid 2-3 tükki
• Taimeõli 4 spl. lusikad
• Jahu 1 spl. lusikas
• Tomatipasta 2 spl lusikad
• Vesi 2500 ml
• Hapukapsas 250 g
• Oliivid ilma kivideta 100 g
• Loorberilehed 2 tükki
• Sool maitse järgi
• Maitseks jahvatatud musta pipart
• ½ sidruni tükki
• Petersell või till maitse järgi

Küpsetamise meetod

• Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ning porgandid ja seened õhukesteks viiludeks või ribadeks.

• Koori sibul ja kurk ning tükelda väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil pool taimeõli.

• Prae sibulat 2-3 minutit, lisa porgandid ja küpseta veel 3-4 minutit. Lisage köögiviljadele jahu, segage hoolikalt ja keetke 1 minut.

• Tomatipasta lahustatakse 100 ml kuumas vees ja lisatakse praele, segatakse ja keedetakse 2 minutit.

instagram viewer

• Kuumutage ülejäänud õli teises pannil. Prae seeni kõrgel kuumusel 5-6 minutit.

  Supi veelgi aromaatsemaks muutmiseks võite osa seeni asendada metsaseentega.

• Lase potis vesi keema, lisa kartulid, keeda 7-8 minutit.

• Asetage kastrulisse seened, praadige, kurgid, hapukapsas, oliivid ja lavrushka. Maitsesta soola ja pipraga.

  Hapukapsa asemel võite hodgepodge'ile lisada värsket kapsast, sel juhul valage supile 5-6 supilusikatäit kurgi hapukurki.

• Küpseta hodgepodge'i veel 10 minutit. Lisa supile sidruniviilud ja hakitud maitseroheline.

4.6241