Franzbrötchen - Saksa kaneelirullid
Varia / / October 06, 2021
Franzbrötchen on suussulavad kuklid aromaatse kaneeli, pehme taigna ja krõbeda koorikuga. Nad on Hamburgis väga populaarsed.
- Retsepti autor: Julia Magay
- Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 120 minutit
Koostisosad
- Või 50 g
- Piim 120 ml
- Kuiv pärm 1½ tl lusikad
- Suhkur 2 spl. lusikad
- Muna 1 tükk
- Vaniljeekstrakt 1 tl lusikas
- Sool 1 näputäis
- Jahu 280 g
- Või 70 g
- Jahvatatud kaneel 1½ spl lusikad
- Suhkur 100 g
- Muna 1 tükk
Küpsetamise meetod
Sulata või soojas piimas, lisa pärm ja suhkur, sega hoolikalt.
Lisa muna, vanilliekstrakt ja sool, vahusta ühtlaseks.
Lisage järk -järgult vedelatele koostisosadele jahu, sõtke pehme ja kergelt kleepuv tainas.
Rulli see palliks, aseta sügavasse kaussi, kata rätikuga ja jäta tunniks sooja kohta.
Vahusta pehmendatud või vispliga kaneeli ja suhkruga.
Keera tainas kokku ja rulli 4-5 mm paksuseks ristkülikukujuliseks kihiks.
Määri kaneeliõli ühtlaselt taignale. Rulli tihedaks rulliks. Lõika väikesteks trapetsikujulisteks tükkideks.
Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Asetage toorikud sellele.
-
Kasutage pulga või puulusika käepidet, et suruda iga tüki keskosa alla. Jäta 20-30 minutiks sooja kohta.
Kuumuta ahi 175 ° C -ni. Vahusta muna kahvliga ühtlaseks. Määri tainas munaga ja küpseta kukleid 15-20 minutit kuldpruuniks.
4.8402