Kõrvitsa- ja õunakook
Varia / / October 18, 2021
Nautige maitsvat kõrvitsa- ja õunakooki. Selles annavad puuviljad suurepäraselt kõrvitsa maitse ja kondenspiim annab meeldiva magususe.
- Retsepti autor: Irina Sahharova
- Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 120 minutit
Koostisosad
- Või 250 g
- Jahu 400 g
- Sool 1 tl lusikas
- Vesi 130 ml
- Kõrvits 600 g
- Õunad 1-2 tükki
- Sidrun 1 tk
- Kaneel ⅓ tl lusikad
- Vanillisuhkur 10 g
- Kondenspiim 150 g
- Maisitärklis 1 spl lusikas
- Muna 1 tükk
Küpsetamise meetod
-
Riivi või kaussi jahu ja sega kiiresti. Lisa sool ja jäävesi.
Asetage või paar tundi enne taigna tegemist sügavkülma.
Asendage tainas ja eraldage sellest umbes ⅓ osa. Mähi mõlemad taignaosad eraldi fooliumisse ja pane 20-30 minutiks külmkappi.
Koorige kõrvits ja koorige see, seejärel lõigake väikesteks tükkideks või riivige see koos õuntega.
Eemalda sidrunilt koor, pigista poolelt mahl välja. Lisa kõik õunakõrvitsale. Puista peale kaneeli ja vanillisuhkrut ning sega.
Lisage täidisele kondenspiim ja tärklis, segage uuesti.
Rulli suurem tükk tainast õhukeseks.
Viige tainas küpsetusnõusse, tehke kõrged küljed ja täitke tainas täidisega.
Rulli ka teine tainatükk lahti ja lõika ribadeks, mille laius ei ületa kahte sentimeetrit.
Asetage taignaribad täidise peale, et moodustuks võrk. Lõika ribade liigsed osad noaga ära.
Painutage kõrged küljed koogi keskosa poole nii, et need kataksid ülemised ribad umbes tolli võrra.
Vahusta muna ja pintselda kook üle.
Küpseta kõrvitsapirukat 190 ° C juures umbes 40-50 minutit.
4.8512