Kõrvitsamaitseline juustukook
Varia / / October 18, 2021
Kõrvitsajuustukook on maitsvalt suussulav ja väga aromaatne tänu muskaatpähkli ja jahvatatud kaneeli lisamisele.
Lõika kõrvits väikesteks tükkideks, pane kastrulisse, puista üle kaneeli, muskaatpähkli ja suhkruga.
Kata veega ja küpseta kuni pehme, umbes 20 minutit. Tühjendage vedelik.
Kuidas ja kui palju kõrvitsat pehmeks teha
Purusta kõrvits blenderiga püree valmistamiseks. Jahutage see maha.
Jahvatage küpsised segistis ja segage sulatatud võiga.
Vooderda küpsetusvorm pärgamendiga ja aseta sinna küpsise- ja või segu. Laota ühtlaselt laiali.
Küpseta juustukoogipõhja 180 ° C juures umbes 12-15 minutit. Pärast jahutage.
Vahusta ricotta kõigepealt munadega ja seejärel tuhksuhkruga. Sega kõigepealt kõrvitsapüreega ja seejärel tärklisega.
Vala täidis koorikule ja tasandage.
Asetage vorm koos toorikuga suuremasse vormi. Vala viimasesse nii palju kuuma vett, et see ulatuks umbes juustukooginõu keskele.
Kui küpsetusnõu on eemaldatav, mähkige see mitme kihina kuni kihtideni fooliumisse, et vesi sisse ei satuks.
Küpseta kõrvitsa juustukooki 150 ° C juures umbes 50-60 minutit. Seejärel avage ahi ja laske koogil täielikult jahtuda.
Jätke valmis juustukook 4-5 tunniks külmkappi. Kaunista soovi korral vahukoorega.