Itaalia jõulumagustoit Panforte
Varia / / October 21, 2021
Ükski jõuluõhtusöök Toscanas ei ole täielik ilma lõhnava meepannortita, mis on täis puuvilju ja pähkleid.
- Retsepti autor: Julia Magay
- Pärast ettevalmistust saate 10 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 60 minutit
Koostisained
- Mandlid 100 g
- Sarapuupähkel 100 g
- Taimeõli 2 tl lusikad
- Jahu 160 g + puistamiseks
- Suhkrustatud puuviljad 280 g
- Jahvatatud kaneel 1 tl lusikas
- Jahvatatud koriander ¾ tl lusikas
- Jahvatatud nelk ¾ h. lusikas
- Jahvatatud muskaatpähkel ¾ h. lusikas
- Mesi 150 g
- Vesi 1 spl. lusikas
- Suhkur 125 g
- Tuhksuhkur 3-4 spl. lusikad
Küpsetusmeetod
Kuivatage pähklid 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 5-7 minutit, seejärel valage kaussi ja jahutage.
Kuumuta ahi 150 kraadini. Vooderda 20 cm ahjuvorm õlitatud ja jahuga ülepuistatud küpsetuspaberiga.
Haki suhkrustatud puuviljad ja sega pähklitega. Sõeluge jahu ja segage vürtsidega.
Sega väikeses kastrulis mesi, vesi ja suhkur. Kuumutage segu keskmisel kuumusel ja keetke pärast keetmist 2-3 minutit. Liiv peaks lahustuma.
Tõsta siirup tulelt ja lisa pähklisegule, sega. Sisestage jahu ja vürtsid.
Asetage tainas ettevalmistatud pannile ja siluge märgade kätega.
Puista kook 1 sl tuhksuhkruga ja pane 35-40 minutiks ahju.
Laske valmis koogil 10-15 minutit jahtuda, seejärel eemaldage vormist ja jahutage täielikult.
Enne serveerimist puista peale ülejäänud tuhksuhkur.
4.9460