Ahjus küpsetatud mahlane sea sisefilee

Sea sisefilee marineeritakse esmalt sidrunimahlas küüslaugu, sinepi ja ürtidega ning seejärel küpsetatakse ahjus. Seetõttu on liha maitsev ja mahlane.

• Retsepti autor: Irina Sahharova
• Pärast ettevalmistust saate 4 portsjonit
• Retsepti valmistamise koguaeg: 300 minutit

Koostisained

• Sea sisefilee 450 g
• Sidrunid 2-4 tükki
• Küüslauk 4 küünt
• Dijoni sinep 1 spl lusikas
• Oliiviõli 3 spl lusikad
• Kuivatatud rosmariin 1 tl lusikas
• Kuivatatud tüümian 1 tl lusikas
• Sool ½ tl lusikad
• Jahvatatud must pipar ½ tl lusikad

Küpsetusmeetod

• Loputage liha ja kuivatage paberrätikutega.

• Loputage sidrunid hästi ja eemaldage riiviga 1 spl koort. Pigista puuvilja viljalihast 120 ml mahla. Lase küüslauk läbi pressi.

• Sega kotis koor, mahl, sinep, küüslauk, 2 spl õli, rosmariin, tüümian, sool ja pipar.

• Pange sealiha sinna, seoge kott kinni ja raputage mitu korda, et marinaad jaotuks ühtlaselt.

• Pane liha 3-4 tunniks külmkappi, seejärel eemalda ja jäta tunniks toatemperatuurile.

• Kuumuta ahi 230 ° C-ni ja pane malmpann sinna 10 minutiks.

instagram viewer

• Võtke pann välja, valage sinna õli ja kallutage seda eri suundades, et see jaotuks üle kogu põhja.

• Pane sealiha sinna sisse ja pane kohe ahju. Küpseta 10 minutit.

  Olge ettevaatlik, sest marinaad pritsib pannile.

• Pöörake liha õrnalt teisele küljele. Alandage temperatuuri 200 ° C-ni ja küpsetage liha veel umbes 15 minutit.

• Tõsta sisefilee ahjust välja, kata fooliumiga ja lase enne serveerimist 10-15 minutit seista.

4.5276