Lihtne juustukook munade ja spinatiga
Varia / / November 03, 2021
Taigna sulamise ajal hauta pestud ja kuivatatud spinatilehti tilga oliiviõliga, kuni need närbuvad.
Sega omavahel täidise ained: ricotta ja muud juust, hautatud spinat ja muna. Lisa näpuotsaga soola. Vajadusel saab ricotta asendada tavalisema ja soodsama tootega - tavalise keskmise rasvasisaldusega kodujuustuga, mis on eelnevalt korralikult läbi marli pressitud.
Rulli tainas umbes 3 cm paksuseks kihiks ja jaga kaheks ebavõrdseks osaks: tõsta suurem õliga määritud ja jahuga ülepuistatud vormi põhja (läbimõõt 20 cm) nii, et see kataks seinad. Määri peale juustutäidis ühtlaselt ja tee lusikaga kolm süvendust.
Väiksem osa tainast toimib piruka "kaanena", mis kinnitatakse põhja äärtele ja üleliigne lõigatakse ära. Tee koogi keskele ristikujuline sälk, et eralduks liigne vedelik ja pintselda üle koogile jäänud oliiviõliga.