Mis on puhas toitumine ja kas see on tõsi, et see annab teile palju tervist
Varia / / March 07, 2022
See kõlab nagu midagi väga head.
Mis on puhta dieedi olemus
Puhas söömine on dieedi koostamise põhimõte, asutatud1. Puhas söömine: head ja halvad / Harvard Health Publishing, 2. M. Allen, K. M. Dickinson, ma. Prichard. Puhta toitumise mustus: ristlõike analüüs toitumise, vaoshoitud söömise ja naiste puhta toitumise kohta / toitainete kohta täistoidu valiku ning kemikaale ja säilitusaineid sisaldavate töödeldud ja rafineeritud toodete tagasilükkamise kohta.
Hoolimata asjaolust, et seda suundumust propageeritakse aktiivselt sotsiaalvõrgustikes ja raamatuid1. Rockridge Rockridge Press. Puhta toitumise kokaraamat ja dieet
2. J. Wright, L. J. Larsen. Mannekeenide jaoks puhas söömine "Puhta toidu" retseptide puhul pole termin ise selgelt määratletud ja see on pigem lähenemine toitumisele kui rangele režiimile nagu keto või paleo dieedid.
Üldiselt puhas toitumine sisaldabPuhas söömine: head ja halvad / Harvard Health Publishing köögiviljad ja puuviljad, täisteratooted ja piimatooted, kaunviljad, pähklid, seemned ning kvaliteetsed loomsed või taimsed valguallikad.
Samuti leiate juhised mahetoidu valimiseks, hooajaliste puu- ja köögiviljade keskendumiseks ning millal valmistooteid ostes valige lühema ja vähema koostisosade loeteluga valikud lisaks Sahara.
Kas puhas toitumine võib tõesti muuta teid saledaks ja terveks?
Puhas toitumine sisaldab palju tervislikke toite ja vähendab nende hulka, mis võivad kehale kahjustada.
Näiteks WHO ette näebTervislik toitumine / Maailma Terviseorganisatsioon söö rohkem köögivilju ja puuvilju (vähemalt viis portsjonit päevas), vali täisteratooteid ning vähenda suhkrut ja transrasvad dieedis, mis on põhimõtteliselt sarnane puhta dieedi kontseptsiooniga.
Kuid kuna sellel toitumisviisil pole selgelt määratletud reegleid, on vastuvõetavate ja keelatud toitude loetelu väga erinev. Näiteks mõnes variandis pakkumaM. Allen, K. M. Dickinson, ma. Prichard. Puhta toitumise mustus: ristlõike analüüs toitumise, vaoshoitud söömise ja naiste puhta toitumise kohta / toitainete kohta välistage kõik piimatooted, gluteeni sisaldavad teraviljad, kõik toidud, millele on lisatud suhkrut, ja seda enam ei ole vastab toitumisjuhiste soovitustele ja võib põhjustada toitainete, vitamiinide ja vitamiinide puudust mikroelemendid.
Pealegi võib puhtaks dieediks nimetada üleminekut kiirtoidu asemel isetehtud toidule ja rangele toorvegantoidule. On selge, et nende režiimide tulemused on erinevad ja seetõttu ei ole võimalik teha konkreetseid järeldusi sellise toitumisviisi eeliste kohta.
Samas ei ole ranged piirangud parim lahendus – nii kehakaalu hoidmiseks kui ka üldiseks terviseks. Üks asi on suhkrusisalduse vähendamine dieedis, teine asi on hoolikalt kontrollida kõiki tooteid selle olemasolu suhtes ja keelata kõik. maiustusi.
Need, kes peavad kinni rangetest keeldudest, peavad seda tõenäolisemalt kannatama1. J. Westenhoefer A. J. Stunkard, V. Pudel. Toitumispiirangute paindlike ja jäikade kontrollimõõtmete valideerimine / The International Journal of Söömishäired
2. T. M. Stewart, D. A. Williamson, M. A. Valge. Jäik vs. paindlik dieet: seos söömishäirete sümptomitega mitterasvastel naistel / söögiisu söömishäiretest ja meeleoluhäiretest, on tõenäolisemalt ülekaalulised ja sellest rohkem mures kui need, kellel on paindlikud toitumisharjumused.
Lisaks on toidu range jagamine "halvaks" ja "heaks" otseselt seotud kompulsiivne ülesöömine. Ühes teaduslikus töös loetudJ. Linardon M. Messer, E. R. Helms. Erinevate söömisharjumuste koostoimed korduval liigsöömiskäitumisel: masinõppe lähenemisviis / International Journal of Eating Disorderset dihhotoomse toidukäsitlusega inimeste seas kannatab 84% perioodiliselt kontrollimatu ülesöömise all. Samas 75% sööjatest intuitiivseltpole seda kunagi kogenud.
Isegi ühest tootest loobumine võib retsidiivide arvu suurendada. Jah, sisse uuriminev. Loria-Kohen, C. Gomez-Candela, C. Fernandez-Fernandez. Leivaga või leivata madala kalorsusega dieedi kasulikkuse hindamine ülekaalulisuse/rasvumise ravis / Kliiniline toitumine ühel salendavate naiste rühmal oli keelatud leiba süüa, teisel aga. Selle tulemusena oli esimestel dieedist ebaõnnestumisi 23%, teisel aga ainult 6% ja nad kõik võtsid kaalust alla ühtemoodi.
Seega ei pruugi toodete "puhtaks" ja "määrdunud" jagamine toitumisharjumustele kõige paremini mõjuda ning halvemal juhul isegi tervist õõnestada.
Kuidas puhas toitumine võib kahjustada
Ühes uurimineS. Ambwani, M. Shippe, Z. Gao. Kas #puhastamine on tervislik või kahjulik toitumisstrateegia? Arusaamad puhtast toitumisest ja seosed häiritud toitumisega noorte täiskasvanute seas / Journal of Söömishäirete kohta küsitles 148 noort (kellest 70% olid naised) ja märkis, et mida suurem on enesekindlus toitumise puhtus ja kasulikkus ning mida rohkem püüdlesid vastajad seda järgida, seda eredamalt nad väljendusid märgid söömishäiredsealhulgas ortoreksia.
See olek sisaldabOrtoreksia / riiklikud söömishäired järgmised sümptomid:
- suurenenud tähelepanu koostisosade kasulikkusele ja pidev etikettide kontrollimine;
- teatud tüüpi toiduainete, nagu suhkur, süsivesikud, piimatooted, liha, täielik tagasilükkamine;
- dieedi koostamine kitsast toodete loendist, mis on positsioneeritud kui "tervislikud" või "puhtad";
- suurenenud huvi selle vastu, mida teised söövad;
- toidukordade pikaajaline planeerimine, mõnikord mitu tundi päevas;
- stress, kui pole võimalik saada "ohutut" ja "tervislikku" toitu;
- kinnisidee blogimisest tervislik eluviis või sotsiaalmeedias söömine;
- mõnel juhul rahulolematus oma kehaga.
Ühes uuringus küsitleti 15 ortoreksist blogijat ja välja nuputamaM. Greville-Harris, J. Smithson A. Karl. Millised on inimeste kogemused orthorexia nervosaga? Veebiblogide kvalitatiivne uuring / Söömis- ja kaaluhäiredet paljud inimesed alustavad oma teekonda söömishäireni terviseprobleemide tõttu ja lähevad siis sellest minema ega suuda peatuda.
Avalikkuse heakskiit ja päevakajalise teabe rohkus Internetis sunnivad ortorektikuid parandama puhast toitumist, kaotama üha rohkem toidukategooriaid ja kitsendama toitumist.
Mõnel tekib hirm "rämpstoidu" (nt piim, juust ja või) ees, nii et nad füüsiliselt võimetu neid tajuma, vaatamata laktoositalumatuse ja muude häirete puudumisele seedimist.
Teadlased märkisM. Greville-Harris, J. Smithson A. Karl. Millised on inimeste kogemused orthorexia nervosaga? Veebiblogide kvalitatiivne uuring / Söömis- ja kaaluhäiredet 8-l 15-st küsitletud ortorektikust olid toitumispiirangud Probleemid tervisega, sealhulgas kaalulangus, keskendumisraskused, mikroelementide puudused, amenorröa.
Eriti kurb on see, et puhas toitumine näeb väga tervislik välja, mistõttu vähesed kahtlevad selle positiivses mõjus organismile. Kuidas näitasS. Ambwani, G. Müüja, K. L. Roos. "See on tervislik, sest see on loomulik." Arusaam "puhta" toitumise kohta USA-s Noorukid ja uued täiskasvanud / Toitained küsitluses enam kui 1000 14-24-aastast inimest, keegi ei tea täpselt, millega on tegu, kuid 70% peab seda lähenemist kasulikuks.
Samas ilmnevad söömishäired kõige sagedamini just puberteedieas. Ja siis tihtipeale jääda inimesega eluks ajaks.
Kas peaksite proovima puhast dieeti?
Kui tunned, et tahaksid töödeldud ja rafineeritud toiduainetest loobuda, on neid rohkemgi. köögiviljad, puuviljad ja täisteratooteid, palun. Lihtsalt ärge seadke rangeid piiranguid ja demoniseerige ühtki toitu, olgu selleks suhkur, või või pitsaviil.
Samas giidTervislik toitumine / Maailma Terviseorganisatsioon KES, võite leida kaasaegseid ideid tervislikust toitumisest ilma äärmuste ja moonutusteta. Kuid isegi seda ei tohiks võtta kui jäika reeglite kogumit, mida ei saa rikkuda.
Suhtuge toitumisse paindlikult, püüdke tervisliku toitumise poole, kuid ärge keskenduge sellele. Stress, mis paratamatult järgneb liigsele muretsemisele oma toidu ja selle päritolu pärast, ei anna ju tervist just juurde.
Loe ka🧐
- "Te ei pea kedagi dieedile panema": intervjuu endokrinoloog Juri Poteškiniga
- Kõik, mida tahtsid õige toitumise kohta teada
- Mitu korda päevas peaksite sööma