India vormileib herneste ja koriandriga praepannil

Purusta rohelised herned blenderis. Ära tee ühtlast püreed, jäta väikesed tükid.

Võite kasutada ka külmutatud herneid. Esmalt tuleb seda keeta 4-5 minutit.

Lõika sibul väikesteks tükkideks. Lase küüslauk läbi pressi. Riivi ingver peeneks, piisab poolest teelusikatäiest. Haki koriander.

Pange herned samale pannile. Prae veel paar minutit. Lisa koriander, tšilli, garam masala, köömned ja sool. Segage, eemaldage kuumusest ja asetage kõrvale.

Võtke üks tükk tainast ja rullige see väikeseks koogiks. Pange täidis keskele ja sulgege servad keskkoha poole. Keera ümber ja rulli uuesti lahti, et saada lame kook.

Kuumuta pann keskmisel kuumusel. Tõsta kook sellele ja prae paar minutit, kuni tainas põhjast hakkab kergelt mullitama.

Kasutage mittenakkuvat panni.

Pööra kook ümber, pintselda kergelt õliga ja oota pool minutit. Jätkake küpsetamist, aeg-ajalt keerates, kuni see on mõlemalt poolt pruunistunud.

Võid kasutada ka määrimiseks.