Šokolaadiekleerid vanillikreemiga kodus: retsept
Varia / / April 02, 2023
Haki šokolaad peeneks ja sulata vesivannil või mikrolaineahjus. Vahusta kausis korralikult munakollased, suhkur ja jahu.
Tõsta segu tagasi tulele. Küpseta pidevalt segades 1-2 minutit, kuni see pakseneb, eemalda tulelt.
Vala juurde sulatatud šokolaad, sega hoolikalt. Asetage anum koorega jääkausile. Segage massi 2-3 minutit, et see jahtuks.
Sega kreemi hulka pehme või. Kata kokku puutunud kilega, pane 3-4 tunniks külmkappi.
Sega kastrulis või kastrulis piim, vesi, või, suhkur ja sool. Kuumuta keemiseni.
Eemalda tulelt. Valage kogu jahu, segage hästi. Tõsta tainas tagasi pliidile. Küpseta 2-3 minutit intensiivselt segades, kuni tainas hakkab põhjast eemalduma.
Tõsta tulelt, pane kaussi ja jahuta veidi. Lisa ükshaaval hoolikalt segades munad.
Lisa järgmine osa siis, kui eelmine on tainaga täielikult ühendatud.
Pane tainas kondiitrikotti. Aseta 10 cm pikkused ribad ahjuplaadile, jättes nende vahele vahemaa.
Küpseta ekleere 25-30 minutit kuldpruuniks. Avage ahi paariks sekundiks, et aur eralduks, ja küpseta veel 3-5 minutit. Tõsta restile ja jahuta.
Asetage jahutatud koor kitsa otsaga torukotti. Tee ekleeride põhja väike auk ja täida need läbi selle kreemiga.
Haki šokolaad peeneks ja pane kaussi, lisa koor, vanilliekstrakt ja sool.
Segades sulatage veevannis. Kasta ekleeride tipud glasuuri sisse. Pane koogid 15-20 minutiks külmkappi.