Kook "Red Velvet" kodus: klassikaline retsept
Varia / / April 03, 2023
Sõeluge jahu ja segage tärklise, sooda, kakao ja soolaga. Eraldage munakollased valgetest.
Vahusta või mikseriga suhkruga. Lisa munakollased, taimeõli, vaniljeekstrakt ja äädikas. Vahusta 2-3 minutit.
Jätkates segu kloppimist keskmisel kiirusel, lisa jahusegu ja pett vaheldumisi osade kaupa.
Võid ise petipiima valmistada. Selleks sega 240 ml piima supilusikatäie sidrunimahlaga ja jäta segu 5 minutiks seisma.
Lisa tainale toiduvärv, sega korralikult läbi. Vahusta valged mikseriga tihedaks stabiilseks vahuks, selleks kulub 3-4 minutit.
Klopi lahtiklopitud munavalged ettevaatlikult taigna hulka. Jaotage see ühtlaselt vormide vahel. Küpseta kooke 30-35 minutit.
Valmisolekut saab kontrollida hambatikuga. Kleepige see koogi keskele. Kui see jääb kuivaks, on aeg see ahjust välja võtta.
Mikserit välja lülitamata lisage koorele järk-järgult tuhksuhkur, sool ja vaniljeekstrakt. Vahusta 2-3 minutit.
Lõika terava noaga kookide pealt ära koorikud ja lõika need ära. Määri üks kook kreemiga, teine pane peale. Kata kook pealt ja külgedelt kreemiga.