Kõrvitsa kaneelisaiad pärmiga ahjus: retsept

Vala pärm sooja piima sisse, jäta 5 minutiks seisma. Sõeluge jahu ja segage kahte tüüpi suhkru ja soolaga. Klopi muna kahvliga lahti.

Tee jahusse väike süvend ning vala sinna piim, muna ja kõrvitsapüree. Sõtku pehme ja kergelt kleepuv tainas, lisades sellele järk-järgult võid.

Tainale võid lisada valmis kõrvitsapüreed või teha ise. Selleks küpseta või auruta kõrvits pehmeks ja hõõru läbi peene sõela või tükelda blenderiga.

Veereta tainas palliks ja aseta võiga määritud suurde kaussi. Kata see rätikuga ja lase 1-1½ tundi puhata, kuni tainas kahekordistub.

Haki pekanipähklid täidise jaoks peeneks. Segage see pehme või, suhkru, vürtside ja soolaga.

Rulli leht pikast küljest alustades tihedaks rulliks, pigista serv kokku. Lõika rullist terava noaga 4–5 cm paksused kuklid.

Kata vorm rätikuga ja pane 20-30 minutiks sooja kohta. Kuumuta ahi 190°C-ni. Küpseta kukleid 25-30 minutit, kuni need on kuldpruunid.

Valmis kukleid võib määrida karamellkastme, tuhksuhkru või toorjuustupõhise kreemiga.