Valgetest viinamarjadest valmistatud poolmagus vein kodus: retsept

Pane saadud mass plastpudelisse või muusse anumasse. Katke marli riidega ja kinnitage kummipaelaga, et praht ei pääseks.

5 päeva pärast kurna läbi kurn ja pigista. Seejärel kurna vedelik läbi mitu korda volditud marli. Valage klaaspudelisse ilma seda lõpuni täitmata.

Selles etapis mõõtke kindlasti vedeliku kogust.

Võtke õige kogus suhkrut kiirusega 200 g ühe liitri vedeliku kohta. Eraldage ⅔ suhkrut, ülejäänud vajate hiljem.

Kui viinamarjad on väga magusad, võite kasutada vähem suhkrut.

3-4 nädala pärast, kui kinnas kukub käest või mullid enam vesitihendisse ei ilmu, valage vein läbi toru teise anumasse.

Püüdke põhjast setet mitte puudutada.

Sulgege uuesti vesitihendi või kindaga. Jätke samale temperatuurile, kuni aktiivse käärimise tunnused enam ei ilmu.

Nõruta vein uuesti ilma setet puudutamata. Paigaldage vesitihend või kandke kindaid, sest vaikne käärimine jätkub. Liigutage jahedamasse kohta.

Kui põhja 2-3 cm kihina tekib sete, vala vein uuesti puhtasse pudelisse. Jätkake, kuni sade lakkab välja kukkumast.