Kuidas kõrvitsat õigesti säilitada

Kuidas kõrvitsat ladustamiseks ette valmistada

Kõigepealt veenduge, et viljad oleksid täielikult küpsed. Seda saab mõista mitmel viisil:

• kõva koor;
• selge muster vilja pinnal vastavalt sordi omadustele;
• hallika varjundiga kuiv vars.

Sa saad ka koputama kõrvitsa poolt. Seda, et ta on küps, annab märku tuhm heli.

Enne ladustamist kuivatage saak väljas varikatuse all või suletud kohas, kus on hea ventilatsioon. Parem on sellele kulutada 7-10 päeva. Seejärel pühkige kõrvitsad kuiva puhta lapiga.

Pikaajaliseks säilitamiseks valige tugevad, kahjustamata puuviljad. Pöörake tähelepanu ka varrele. Saba peab olema täiesti kuiv ja terve. Seda pole vaja eemaldada - kõrvits koos sellega säilib kauem.

Kus hoida kõrvitsat

Parim koht on kelder. Seal järgitakse kõiki kõrvitsa säilitustingimusi: kuivus (niiskus vahemikus 60–70%), pimedus, jahe temperatuur (5–10 ° C) ja regulaarne värske õhu juurdevool. Kui mõni tingimus ei ole täidetud, hakkavad viljad kiiremini riknema. Näiteks kõrge õhuniiskuse korral lüheneb kõrvitsa säilivusaeg keskmiselt 2-3 kuud.

Keldri puudumisel proovige leida majas või korteris optimaalsete tingimustega koht. See võib olla isoleeritud ja klaasitud rõdu, garaaž, kuur, pööning või isegi põrand voodi all, kui see on akust eemal.

Kuidas kõrvitsat säilitada

Kui kavatsete oma saaki hoida keldris, ärge jätke vilju maapinnale. Asetage need kaubaalustele, riiulitele ja riiulitele, mis on vooderdatud ajalehtede või paberiga. Säilitage kõrvits varred ülespoole.

Kui hoiate köögivilju rõdul, katke need millegagi, et kaitsta neid otsese päikesevalguse eest. Talvel on parem kõrvitsad külma eest kaitsmiseks teki sisse mässida.

Püüdke mitte asetada puuvilju üksteisele liiga lähedale. Kui üks neist hakkab mädanema, võib hallitus liikuda naaberriikidesse.

Kui kaua kõrvitsat säilitada

Viljad võivad lamada üsna pikka aega, ilma et see kaotaks toiteomadused. Pealegi, mida kauem neid säilitada, seda magusamaks need muutuvad.

Keskmiselt on säilivusaeg 3-4 kuud, kuid võib ulatuda 6 kuuni või kauemaks – olenevalt sordist kuni 1 aastani. Pikaajaliseks säilitamiseks sobivad näiteks kroonprints, moskva-, slavuta- ja arabatskaja kõrvitsad.

Kontrollige regulaarselt, mitu korda kuus, puuviljade seisukorda. Kui märkate mõlke, kriime ja muid defekte, sobib selline kõrvits kohe kõige paremini kokkama ja süüa. Teine võimalus on riknenud tükid välja lõigata, seemned eemaldada, viljaliha suurteks viiludeks jagada, fooliumisse mähkida ja külmkappi panna. Sellisel kujul võib köögivilja jätta terveks kuuks.

Kuidas kõrvitsat talveks külmutada

Peske puuvili ja koorige see. Seejärel eemalda seemned, lõika viljaliha soovitud suurusega tükkideks, paki need tihedalt kilekotti, toidukilesse või anumasse ja pane sügavkülma.

Pane kõrvitsaseemned soovi korral plastnõusse ja jäta aku peale kuivama. 2-3 päeva pärast saab neid süüa.