Kuidas valmistada Korea veiseliha bibimbapi: retsept

Nõruta idud ja spinat kurnis, loputa külma veega, pigista ja pane kahte eraldi kaussi. Haki küüslauk.

Lisage idanditele ja spinatile üks hakitud küüslauguküüs ja teelusikatäis seesamiõli, maitsestage maitse järgi soolaga ja segage.

Lõika porgandid ja seened ribadeks. Kuumutage pannil 1 spl taimeõli. Prae porgandeid 1 minut kõrgel kuumusel, soola.

Bibimbapile võib lisada ka teisi köögivilju, näiteks praetud suvikõrvitsat, kurki, salatit, kimchi kapsast, braken ja daikon.

Tõsta porgandid eraldi kaussi. Kuumutage samal pannil veel üks supilusikatäis õli. Prae seeni kõrgel kuumusel, kuni vedelik aurustub 5-6 minutit, soola.

Kuumutage ülejäänud taimeõli pannil. Prae hakkliha kõrgel kuumusel spaatliga tükke purustades 7–8 minutit, kuni see on pehme. Vala sisse 2 spl sojakastet, maitse järgi soola.

Sega gochujang ülejäänud küüslauguküüne, teelusikatäie seesamiõli, supilusikatäie sojakastme ja meega.

Gochujang on magus ja vürtsikas Korea kääritatud liimjas riisi-, oa- ja piprapasta. Seda võib leida veebipoodidest või asendada lemmiku kuuma kastmega.

Tõsta kuum riis sügavatesse kaussidesse ja vala üle kastmega, lao peale ettevaatlikult köögiviljad, seened ja hakkliha. Eraldage munakollased valkudest ja asetage iga kausi keskele.

Sega kõik bibimbapi koostisosad omavahel. Kollane peaks segunema kastmega ja keetma riisi kuumusest maha.