Klassikaline "Meekook" vanillikreemiga: retsept
Varia / / April 05, 2023
Kui mesi vahutab ja muutub merevaigukollaseks, eemaldage mass tulelt. Munad mikseriga vahustades vala neisse õhukese joana mesisiirup.
Vala jahu vedelate koostisosade hulka, sõtku pehme ja kleepuv tainas. Jagage see 5-6 võrdseks osaks.
Tainas pakseneb jahtudes.
Kuumuta ahi 190°C-ni. Rulli iga taignatükk 1,5–2 mm paksuseks koogiks, torgake kahvliga ja asetage küpsetuspaberilehele.
Kata need taignatükid, millega sa veel ei tööta, kilega.
Küpseta kooke vaheldumisi 8-10 minutit. Lõika valmis koogid ühesuuruste ringidena. Jahvatage purud puruks.
Pidevalt vispeldades vala kuum piim aeglaselt munasegusse. Kurna koor läbi peene sõela.
Pane koor pidevalt segades tagasi tulele, kuumuta keemiseni ja keeda 2-3 minutit, kuni see pakseneb.
Lõika külm või väikesteks kuubikuteks ja sega kuuma koore hulka, lisa vanilliekstrakt.
Kata kreem kokkupuutuva kilega ja jahuta toatemperatuurini. Tõsta koogid üksteise peale, määrides heldelt kreemiga.
Kata kook pealt ja külgedelt kreemiga, pane vähemalt 4 tunniks külmkappi. Puista peale koogipuru.