On ajapodcast: mitut sorti juustu Gruusias on, kuidas tapaka kana küpsetada ja khinkali õigesti süüa
Varia / / April 21, 2023
Arutame professionaaliga Gruusia köögi üle ning lõpetuseks jagame chkmeruli retsepti.
Meie podcast jätkab meie kulinaarset teekonda ümber maailma. Viimases numbris käsitleme Gruusia kulinaarseid traditsioone ja uurime, kuidas khinkalit õigesti süüa ja kas on vaja “saba” lõpetada alates tainas, kuidas Gruusia köök eristub üldisest Kaukaasia köögist, millised khachapuri liigid on olemas ja miks on Churchkhela tervislikum naeratab. Kõigile neile küsimustele vastab Puri restoraniketi peakokk Giga Kahhovsky.
Tuletame meelde, et teeme seda saadet koos samanimelisega kulinaarne projekt Lifehacker, kust leiate retsepte igale maitsele.
5:25 - milliseid Gruusia juustu tasuks kindlasti proovida.
11:05 - kas Gruusia köök võib meeldida inimestele, kes liha ei söö.
14:36 - kalaroad: miks on neid Gruusia köögis nii vähe.
17:17 Kuidas valmistada tapaka kana.
22:10 Kas khinkali on võimalik kahvliga süüa.
25:45 Miks kõik armastavad Churchkhelat nii väga?
30:56 — milliste veinide üle on Gruusia kõige uhkem.
35:04 - rubriik "Päeva roog": küpsetame chkmeruli - kana õrnas kastmes, kus on palju vürtse. Näete retsepti tekstiversiooni.
Siin.Tellige taskuhäälingusaade "Aega on" ja kuulake seda kõikjal, kus see on mugav: Apple'i taskuhäälingusaated, Google Podcastid, «Yandexi muusika», «Kokkupuutel», valatud kast, Youtube Ja helivoog.
Loe ka🧐
- Kuidas kodus maitsvat khinkali valmistada
- Mitte ainult khachapuri. Mida muud sulugunist süüa teha
- Kas sulle meeldib Gruusia köök? Siit saate teada, kuidas valmistada tõelist khachapuri, chkmeruli, kharcho ja palju muud