Teadlased on kindlaks teinud viski ja veega segamise ideaalsed proportsioonid

Varia / by admin / May 03, 2023

click fraud protection

Arvatakse, et viskile väikese koguse vee lisamine "paljastab" joogi maitse. Ameerika teadlaste rühm uurinud seda küsimust ja määras ideaalsed proportsioonid.

Selleks analüüsisid teadlased selle alkohoolse joogi 25 erinevat sorti ja nende lenduvate ühendite reaktsiooni vee lisamisele. Samuti palusid nad professionaalsetel degusteerijatel proove hinnata.

Katse käigus selgus, et vee lisamine võib muuta viski lõhna. Kui liialdada ja rohkem kui 20% lahjendada, siis joogile iseloomulik aroom sõna otseses mõttes kaob.

Viski ja vee vahekorras 60:40 ei suutnud uuringus osalejad enam eristada erinevaid viskisid. Selles proportsioonis hakkavad nad kõik ühtemoodi lõhnama.

Tom Collins

Washingtoni ülikooli dotsent ja uuringu juhtiv autor

Keemiline analüüs kinnitas vastajate muljeid. Suures koguses vesi eemaldab joogist tõesti maitse ja aroomiga seotud ühendid. Kui lisada liiga palju, siis jääb ainult alkoholi maitse.

Kokkuvõtteks soovitavad teadlased viskit juua maksimaalselt ühe suure jääkuubikuga. Nii et see säilitab oma ainulaadsed omadused.

instagram viewer

Loe ka🧐