Podcast "Aeg süüa": kuidas valmistada ideaalset Musta mere grilli, praetud punast mulleti ja hapukas taraatorisupp

Jätkame kulinaarse geograafia tunde podcastis "Aega on". Ja seekord püüame mõista Musta mere köögi fenomeni. Kui ta ilmus, kes ta leiutas, kuidas Musta mere grilli valmistatakse ja mida tasub maiustustest proovida - räägib sellest kõigest. Pavel Tarasov, 1870. aasta Abrau-Durso veini- ja toidurestorani peakokk.

Tuletame meelde, et teeme seda saadet koos samanimelisega kulinaarne projekt Lifehacker, kust leiate retsepte igale maitsele.

00:49 - milliseid koostisosi kasutatakse kõige sagedamini Musta mere köögi valmistamiseks.

05:55 - milline peaks olema ideaalne Musta mere grill.

08:03 — mille poolest erinevad lihatoidud Musta mere köögi restoranides samadest roogadest Gruusia ja Armeenia köögi asutustes.

09:59 — kuidas valmistada ja serveerida mereande Musta mere stiilis.

12:14 - milliseid lisandeid ja suupisteid valmistatakse tomatitest, baklažaanidest ja paprikatest - Musta mere köögi peamistest koostisosadest.

16:02 - rubriik "Päeva roog": küpsetame kapsarulle rapani ja krevettidega. Retsepti tekstiversiooni leiate aadressilt

Tellige taskuhäälingusaade "Aega on" ja kuulake seda kõikjal, kus see on mugav: Apple'i taskuhäälingusaated, Google Podcastid, «Yandexi muusika», «Kokkupuutel», valatud kast, Youtube Ja helivoog.