Podcast “Aega on”: kuidas Kaukaasia pilaf erineb Usbeki pilafist, kuidas kõige paremini kebabi praadida ja mis on dolma saladus
Varia / / May 19, 2023
Läheme asjatundjaga kulinaarsele teekonnale Kaukaasiasse.
“Aeg on” jätkab kuulajate tutvustamist maailma erinevate riikide ja piirkondade köökidega. Uues osas liigume Kaukaasiasse ja saame teada: mis on kõige maitsvama kebabi saladus, miks Venemaal armastatakse grillida veelgi enam, millised kastmed on Kaukaasia köögis kõige populaarsemad, milliseid pirukaid tasub proovida ja kuidas seda kõike juua. Küsimustele vastab restoranide Carbonara ja Shavi Lomi, gastrobaari OVO Izakaya ja kohviku Grand Buffet Jekaterinburg brändikokk Mihhail Arakelov.
Tuletame meelde, et teeme seda saadet koos samanimelisega kulinaarne projekt Lifehacker, kust leiate retsepte igale maitsele.
02:48 - jagab külaline kohe Sverdlovski pahvi retsepti.
03:24 - mis on Kaukaasia köögi eripära.
05:36 - milline on ideaalne kebab.
08:31 — populaarsete kaukaasia hautiste kohta.
11:00 - Kas venelased on kaotanud leivaga söömise traditsiooni?
12:58 - millised Kaukaasia köögi kastmed on kõige maitsvamad.
14:54 - milliseid roogasid satsiviga serveeritakse.
17:41 - kuidas traditsiooniline kaukaasia pilaf erineb usbeki omast.
20:30 - kas vene dolma maitseb nagu kaukaasia.
26:45 — millist magustoitu tasub proovida neil, kes tunnevad huvi Kaukaasia köögi vastu.
28:10 - rubriik "Päeva roog": dolma valmistamine. Retsepti tekstiversiooni leiate Siin.
Tellige taskuhäälingusaade "Aega on" ja kuulake seda kõikjal, kus see on mugav: Apple'i taskuhäälingusaated, Google Podcastid, «Yandexi muusika», «Kokkupuutel», valatud kast, Youtube Ja helivoog.
Loe ka🧐
- 20 omatehtud kastet, mis muudavad grilli veelgi isuäratavamaks
- 9 maitsvat dolma retsepti erinevate täidistega
- Kuidas valmistada maitsvat kebabi õues ja kodus