Klassikaline fritüüri kook maasikatega: retsept

Vala jahu osade kaupa munade hulka, tainast ettevaatlikult voltimisliigutustega segades. Valage õli, segage uuesti.

Vala tainas vormi. Küpseta 25-30 minutit kuldpruuniks. Eemaldage kook vormist ja jahutage restil täielikult.

Biskviidi valmidust saab kontrollida hambatikuga. Torka see koogi keskele, võta välja, sellel ei tohiks olla taigna jälgi.

Kreemi jaoks pane piim väikesele tulele. Samal ajal vahusta kausis munad, tuhksuhkur, maisitärklis ja vaniljeekstrakt.

Aja piim keema ja munasegu pidevalt segades vala sinna pool piimast. Vala kõik tagasi kastrulisse.

Keeda koort pidevalt segades 2-3 minutit, kuni see pakseneb. Tõsta vanillikastepõhi kaussi, klopi mikseriga, kuni see jahtub.

Lõika külm või kuubikuteks ja lisa vähehaaval kreemipõhjale, vahustades koort mikseriga korralikult läbi.

Immutamiseks lõika maasikad õhukesteks viiludeks, pane kastrulisse, lisa vesi ja tuhksuhkur. Kuumuta keemiseni ja keeda 1-2 minutit.

Jätke maasikad 5 minutiks, seejärel kurnake vedelik, jahutage täielikult. Lõika 8-10 maasikat pikuti pooleks, ülejäänud lõika väikesteks kuubikuteks.

Täidiseks võib kasutada ka immutusmarju.

Aseta maasikapoolikud piki koogi äärt lõikega väljapoole, suru need vormi või atsetaatteibi külgedele.

Pane umbes pool ülejäänud kreemist koogile, laota peale tükeldatud maasikad, kata ülejäänud kreemiga.

Küllasta teine ​​kook lõikepoolelt siirupiga, kata sellega kook, vajuta kergelt. Pane kook 2-3 tunniks külmkappi.