Mis juhtub, kui sööte toorest tainast
Varia / / June 18, 2023
Kui olete seda juba teinud ja midagi ei juhtunud, on teil lihtsalt vedanud.
Kas toores tainas võib olla tervisele kahjulik?
Kuumtöötlemata tainas võivad vohada tervisele ohtlikud bakterid. Näiteks jahu on nakatunud Escherichia coli (E. coli).
Enamik selle bakteri tüvesid on kahjutud, kuid mõned võivad põhjustada tõsiseid söömishäireid. mürgistus. Näiteks E. coli, mis toodab mürgist ainet Shigatoxin (STEC).
Need mikroorganismid paljunevad temperatuuril 7–50 °C, võivad nakatada teravilja juba enne saagikoristust või sattuda toodetesse tootmisprotsessi käigus. Ja ei terade jahvatamine ega pleegitamine neid ei hävita: bakterid surevad ainult kuumtöötlemisel.
Tainas võib sisaldada ka tooreid mune, mis on saastunud toidumürgitust põhjustava salmonella bakteriga. Eriti suureneb risk, kui ostate mitte poest, vaid erakauplejatelt ega töötle kesta enne purustamist muna.
Mis juhtub, kui sööte toorest tainast
Kui toortaignas pole kahjulikke baktereid, pole ka tagajärgi. Seetõttu peavad paljud inimesed sellist maitsmist ohutuks.
Kui jahu või munad on saastunud, võib isegi väike taignatükk põhjustada haigusi. Tõsi, inimene ei tea sellest kohe: E. coli põhjustatud nakkuse peiteaeg kestab 3 kuni 8 päeva ja salmonelloos - 6 tundi kuni 6 päeva.
Nende haiguste sümptomid on sarnased. Nad sisaldama:
- krambid kõhus;
- kõhulahtisus
- veri väljaheites (hemorraagiline koliit);
- palavik
- oksendamine.
Enamik inimesi paraneb sooleinfektsioonist 10 päeva jooksul. Kui aga nakatuda E. coli (STEC) umbes 10% patsientidest - kõige sagedamini eakatel ja väikelastel - areneb hemolüütiline ureemiline sündroom. See on seisund, mille korral on madal tase trombotsüüdid veres, hemolüütiline aneemia ja äge neerukahjustus.
See sündroom võib täiskasvanutel põhjustada neuroloogilisi tüsistusi kuni insuldi ja koomani. põhjustada kerget kroonilist neeruhaigust ja väikelastel ägedat neerukahjustust. ebaõnnestumine.
Sellised tagajärjed on selgelt hullemad kui ebapiisavalt soolane kook või pannkoogid, mis pole maitsvad, nii et kui teil on kombeks tainast enne küpsetamist maitsta, on aeg sellest lahti saada. Ja veel – ole ettevaatlik, et väikesed lapsed seda enne ahju või pannile sattumist ei maitseks.
Loe ka🍋✏️😱
- Mis juhtub, kui juua kohvi sidruniga
- Mis juhtub, kui sööte pliiatsipliiatsit
- Mis juhtub, kui sööte hallitust
- Kas saab süüa toorest liha
- Mis on ägedad sooleinfektsioonid ja kuidas end nende eest kaitsta