Mis juhtub, kui juua hapupiima või aegunud keefirit

Mis juhtub piima ja keefiriga, kui need riknevad

Värske piim on praktiliselt bakterivaba. Eriti kui see on pastöriseeritud – kuumutatakse teatud temperatuurini, et hävitada või vähendada kahjulike mikroorganismide aktiivsust.

Kui nad tahavad piimast keefirit või jogurtit teha, siis lisama perekonna Lactobacillus bakterid, teisisõnu - laktobatsillid. Ja siis nad ootavad, et nad sööksid laktoosi (piimasuhkur) ja paljuneksid. Need mikroorganismid on tervisele kasulikud: nad parandada soolestiku mikrofloora seisund, kaitseb kantserogeensete ainete eest ensüümid ja mõjuvad hästi immuunsüsteemile.

Kuid isegi kui piimale midagi ei lisata, on selles varem või hiljem palju mikroorganisme – ainult juba tervisele ohtlikke. Nii toorelt kui pastöriseeritud korrutada bakterid perekondadest Acinetobacter, Bacillus ja Clostridium, mis võivad põhjustada toidumürgitus või muud terviseprobleemid.

Sama juhtub keefiriga. Aja jooksul ilmuvad sellesse lisaks kasulikele bakteritele ka ohtlikke.

Mis juhtub, kui juua hapupiima või aegunud keefirit

On kaks stsenaariumi. Kui veab ja piimas ja keefiris pole kahjulikke mikroorganisme, ei juhtu midagi. Kui sellised bakterid satuvad kehasse, on tagajärjed ebameeldivad.

Eriti hoolikalt tasub jälgida piimatoodete värskust seedetrakti häirete korral. Kui teil esineb regulaarselt puhitus, on kalduvus pehme, poolkujulise või vedel väljaheide mitu korda päevas, võib see viidata soolestiku mikrobiota rikkumisele.

Vananenud piimatooted võivad suurendada puhitus, suurendada väljaheite sagedust ja põhjustada bakterite ülekasvu sündroomi.

Kuidas aru saada, et piim ja keefir on riknenud

Sobimatut jooki on lihtne eristada hapu ja halb lõhn. See ilmneb riknenud piimas või keefiris paljunenud bakterite jääkproduktide tõttu.

Lisaks suurendavad mikroorganismide eritavad ensüümid keskkonna happesust, mis toob kaasa kaseiinivalgu lagunemise ja tükkide moodustumise. Selle tulemusena kaotab piimatoode ühtse struktuuri ja võib omandada kollaka varjundi.

Tasub kaaluda ka ladustamisviisi. Kui temperatuur külmkapis kõrgemale 5 ° C ja piim või keefir on seal seisnud mitu päeva, on parem mitte riskida ja kahtlane toode välja valada.

Mida teha, kui olete mürgitatud hapupiima või aegunud keefiriga

Maria Lopatina ütleb, et infektsiooni sümptomid ei pruugi ilmneda kohe pärast toote tarbimist. Sõltuvalt toksiini tüübist võib kuluda 20 minutist mitme tunnini, enne kui ilmnevad esimesed mürgistusnähud.

Jälgige hoolikalt oma seisundit. Kui tunned turse, korin kõhus, kramplik valu või soov tualetti minna, võtke mistahes saadaolevat enterosorbenti, näiteks aktiivsütt või dioktaeedrilist smektiiti.

Kui neid on oksendamine tung, ära hoia end tagasi. Vastupidi, saate neile helistada, vajutades keelejuurele. Kui oksendate korduvalt, jooge dehüdratsiooni vältimiseks sooja vett.

Kui paranemist ei toimu, kutsuge kiirabi. Helistage hädaabi, kui:

• ilmus mitu lahtist väljaheidet;
• esineb korduvat oksendamist;
• esinesid ägedad valud kõhus;
• temperatuur on tõusnud.

Ärge kartke, kui mürgistus esineb lapsel või eakatel.