Kuidas tomateid talveks külmutada

Külmutatud tomateid saab säilitada kuni kaks kuud.

Kuidas valmistada tomateid külmutamiseks

Koristamiseks vali tugevad ja tugevad viljad. Nii levivad nad vähem ja säilitavad oma kuju nii palju kui võimalik.

Pese tomatid põhjalikult jooksva külma vee all ja kuivata rätikuga. Kahjustatud ja pehmed kohad, kui neid on, lõigake ettevaatlikult noaga välja. Selliseid puuvilju saab kasutada tükkide korjamiseks.

Kuidas külmutada terveid tomateid

Terveid puuvilju pärast sulatamist saab kasutada salatites, hautistes, kastmed - üldiselt kõik toidud, kus võib vaja minna tomateid.

Vooderda lõikelaud küpsetuspaberi või toidukilega. Aseta sellele täiesti kuivad tomatid varred allapoole nii, et need üksteist ei puutuks. Pane köögiviljad umbes 12 tunniks sügavkülma. See võib võtta rohkem või vähem aega - kõik sõltub kodumasinate omadustest ja puuvilja suurusest.

Võta tomatid sügavkülmast välja. Need peavad olema kõvad kui kivi.

Asetage köögiviljad kilekottidesse. Võite võtta tavalise või tõmblukuga.

Liigse õhu vabastamiseks vajutage pakendile alla. Sulgege või siduge kott sõlme ja asetage sügavkülma.

Kuidas külmutada tomativiile

Tükeldatud köögiviljad tulevad kasuks, kui soovite küpsetada näiteks pitsat, pasta või pirukas.

Lõika puuviljad soovitud kuju ja suurusega tükkideks: veeranditeks, kuubikuteks, rõngasteks, poolrõngasteks või poolikuteks.

Vooderda taldrik või muu pind küpsetuspaberi, paberrätikute või toidukilega. Laota sellele õhukese kihina tomativiilud ja lase liigsel mahlal nõrguda.

Jaga tükid kottidesse. Ladustamisel ruumi säästmiseks tasandage pakk ja seejärel sulgege tõmblukk või siduge ots sõlme.

Saatke hakitud tomatite kotid sügavkülma.

Kuidas külmutada tomatipüreed

Sellist toorikut saab kergesti asendada tomatipasta. Lisaks on kartulipudru valmistamine ja külmutamine suurepärane viis suure saagi töötlemiseks ja sügavkülmikus ruumi säästmiseks.

Eemaldage terava noaga köögiviljadelt varred.

Tee vilja põhja kooresse väike ristlõige.

Selleks, et püree oleks pehme ja homogeenne, tuleb tomatid esmalt blanšeerida. Pane pott vett tulele. Kui vedelik keeb, laske puuviljad 1-2 minutiks sinna sisse.

Tõsta köögiviljad keevast veest ja tõsta külma vee ja jääga kaussi. Lase tomatitel täielikult jahtuda.

Eemaldage nahk igalt tomatilt. Pärast blanšeerimist eraldub see kergesti.

Lõika tomatid neljandikku. Aseta tükid kastrulisse ja sõtku neid kergelt käte või köögitarvetega, et juurviljadest mahlad välja eralduks. Kata anum kaanega ja pane tulele.

Kui tomatid keevad, eemalda potilt kaas, alanda kuumust keskmisele ja küpseta neid aeg-ajalt segades. Selle käigus aurustub liigne vedelik. Mida kauem köögivilju küpsetate, seda paksem on püree. Keskmiselt võtab protsess 2-3 tundi.

Kui püree on piisavalt paks, tõsta see tulelt. Aseta kastruli või kausi kohale kurn, vala sinna tomatid ja hõõru spaatliga eraldumiseks. seemned.

Kui soovid paksemat püreed, tõsta pott uuesti tulele ja hauta soovitud konsistentsini.

Lase tomatipüreel täielikult jahtuda. Valage see silikoonvormidesse või lukuga kottidesse.

Saatke püree säilitamiseks sügavkülma.