Kuidas paprikat talveks külmutada

Nii magusat kui ka kuuma külmutatud paprikat säilib kuni kaheksa kuud.

Kuidas valmistada paprikat külmutamiseks

Talveks valmistumiseks vali tugevad puuviljad. Siiski sobivad ka väikeste kahjustuste ja väikeste pehmete aladega paprikad. Sellised "puudused" tuleb järgmistel etappidel välja lõigata.

Loputage iga köögivili põhjalikult külma jooksva vee all, et eemaldada mustus ja tolm.

Aseta pestud paprikad rätikule ja lase kuivada. Protsessi kiirendamiseks võite riivida iga köögivilja eraldi.

Kuidas külmutada terveid paprikaid talveks

Seda meetodit saab kasutada kuumade ja paprikate valmistamiseks. Viimane on eriti kasulik, kui soovite süüa teha täidisega köögiviljad.

Mida te vajate

• paprika;
• nuga - valikuline;
• lusikas - valikuline;
• kilekotid (tavalised või tõmblukuga);
• Tolmuimeja - valikuline.

Kuidas teha

1. Lõika noaga paprika vars välja. Kui valmistate vürtsikaid köögivilju, võite minna otse kolmanda sammu juurde või jätkata järjestikku.

2. Võtke vars välja. Kasutage lusikaga köögiviljade seemnete ja membraanide eemaldamiseks.

3. Tehke sama iga pipraga. Muide, selles etapis saab paprikaid täita mis tahes täidisega - nii saate poolfabrikaadi.

Paki köögiviljad kottidesse.

4. Vajutage pakendit õrnalt alla, vabastades liigse õhu, ja seejärel siduge see kinni või sulgege see klambriga. Köögivilju saate pakkida ka vaakumtihendi abil.

5. Asetage paprikad säilitamiseks sügavkülma.

Kuidas paprikatükke talveks külmutada

Tükeldatud köögivilju saab eelnevalt sulatada või kasutada kohe kuumade roogade valmistamiseks. Selle meetodi jaoks sobivad ka nii teravad kui magusad paprikad.

Mida te vajate

• paprika;
• nuga;
• lõikelaud;
• kandik või kandik sügavkülmast;
• pärgament;
• kilekotid (tavalised või tõmblukuga);
• Tolmuimeja - valikuline.

Kuidas teha

1. Eemaldage paprikatelt terava noaga varred, seemned ja membraanid.

2. Lõika köögiviljad tükkideks. Need võivad olla kuubikud, veerandid, ribad või mis tahes muu soovitud kuju.

3. Vooderda kandik või sügavkülmaalus pärgamendiga. Laota peale paprikaviilud ühe kihina. Pane köögiviljad 1-2 tunniks sügavkülma.

4. Kui paprikad on täiesti tahked, eemaldage need sügavkülmast. Asetage tükid kottidesse.

5. Liigse õhu vabastamiseks vajutage kotti, siduge see kinni või sulgege see tõmblukuga. Või kasutage vaakumtihendajat.

6. Lao paprikapakid sügavkülmas.

Kuidas külmutada blanšeeritud paprikat talveks

See meetod sobib ainult paprika jaoks. Eeltöötlemine muudab köögiviljad paindlikumaks ja nad võtavad vähem ruumi.

Mida te vajate

• paprika;
• nuga;
• lõikelaud;
• kaks panni;
• vesi;
• jää;
• skimmer;
• kurn;
• kandik või kandik sügavkülmast;
• kilekotid (tavalised või tõmblukuga);
• Tolmuimeja - valikuline.

Kuidas teha

1. Eemaldage igalt pipralt vars, membraanid ja seemned. Lõika köögiviljad soovitud kuju ja suurusega tükkideks.

2. Täida pann veega ja pane tulele. Kui vedelik keeb, kasta tükeldatud köögiviljad sinna 1-2 minutiks.

3. Eemaldage paprikatükid lusikaga ja asetage need 1 minutiks külma vee ja jääga kastrulisse.

4. Asetage pipar kurni, laske liial vedelikul nõrguda ja oodake, kuni see jahtub.

5. Jaotage tükid alusele ühe kihina. Pane pipar 1-2 tunniks sügavkülma.

6. Kui paprika on korralikult külmunud, asetage need kottidesse. Vajutage pakendit õhu vabastamiseks, sõlmige sõlm, sulgege klamber või kasutage vaakumtihendit.

7. Asetage blanšeeritud paprikad säilitamiseks sügavkülma.