Kuidas õunu säilitada, et need kestaks terve talve

Kuidas valida õunu pikaajaliseks säilitamiseks

Talvevarudeks sobivad kõige paremini keskhooaja ja hilised viljasordid. Näiteks “Olympic”, “Aurora Crimean”, “Bogatyr”, “Antey”, “Alesya”. Sobivates tingimustes võivad need vastu pidada isegi kevadeni. Kui ostate õunu, uurige müüjalt sordiomadusi ja koristusaega, et valida värskeimad puuviljad.

Kui varute õunu aed, koguge neid kuiva ilmaga. Püüdke puuviljad koos vartega eemaldada. Ärge visake saaki ära, vaid asetage see ettevaatlikult ettevalmistatud anumatesse.

Õunapuu otsast ise maha kukkunud viljad võivad olla üleküpsed, mädanenud ja kahjustatud. Sellist saaki ei säilitata kaua, seega on parem see kohe ära süüa või sees ära kasutada toorikud.

Kuidas õunu ladustamiseks ette valmistada

Sorteerige puuviljad hoolikalt. Visake kahjustunud, mädanenud, haigustest ja kahjuritest kahjustatud, samuti üleküpsenud isendid minema. Valige tugevad, tugevad ja terved paksu koorega õunad.

Erinevatel õuntel on erinev säilivusaeg, nii et eraldage sordid eraldi. Nii on lihtsam mõista, milline tüüp hakkas esimesena riknema ja seda esimesena sööma.

Pange tähele, et õunu pole enne ladustamist vaja pesta ega pühkida. Nii püsivad nad kauem värsked.

Kus õunu hoida

Puuviljade pikema riknemise vältimiseks on parem hoida neid kuivas ruumis, mille temperatuur on 0–4 kraadi. Hoiuks sobib kelder, kelder või kütteta garaaž. Korteris saab vilja panna jahedasse sahvrisse või klaasitud rõdule. Viimasel juhul, kui temperatuur langeb, peate need katma soojade tekkidega, et need ei külmuks. Kuid puuviljade külmast soojaks viimine isegi lühikeseks ajaks ei ole seda väärt. Temperatuurimuutused lühendavad järgnevat säilitusaega.

Õunu võid hoida ka külmkapis alumisel riiulil või spetsiaalses juur- ja puuviljade jaoks mõeldud lahtris, asetades need võimalusel vartega ülespoole. Tõsi, vaevalt saab sellisesse kohta palju saaki peita.

Igal juhul hoidke õunu teistest juur- ja puuviljadest eraldi. Puuviljad eraldavad aktiivselt etüleeni, mille tõttu võivad "naabrid" kiiresti halveneda.

Kuidas õunu säilitada

Olenemata sellest, millise meetodi valite, kontrollige oma laoseisu perioodiliselt. Eemaldage mädanenud ja riknenud puuviljad kogumassist õigeaegselt, vastasel juhul võib ülejäänud saak kiiresti muutuda kasutuskõlbmatuks.

1. Kastides või kastides

Vooderda karp või karp paberiga ja aseta puuviljad ühte kihti.

Kui konteineril on kõrged küljed, saate teha mitu astet. Selleks kata juba volditud puuviljad paberiga, peale lisa veel üks kiht õunu.

Asetage õunakastid või -karbid keldrisse, keldrisse, klaasitud rõdule või muusse sobivasse hoiukohta.

2. Paberis

Täiendav “riietus” imab endasse liigse niiskuse ja aitab õuntel kauem värskena püsida.

Mähi iga puuvili ühte paberikihti. Asetage puuviljad kasti, karpi, korvi või muusse suurde anumasse. Õunad võib virnastada ühte või mitmesse kihti.

Hoidke puuvilju jahedas kohas. Muide, paberisse pakitud puuvilju võib panna ka külmkappi.

3. Pakkides

Kasutage väikeseid, vastupidavaid sangade või nööridega kilekotte. Pange igasse mitu kilogrammi puuvilju. Riputage kotid keldrisse, keldrisse või muusse sobivasse kohta.

4. Saepuru või põhu sees

Täiendav kiht kogub üleliigse kondensaadi, mis võimaldab puuviljadel mitte kauem rikneda. Peaasi, et saepuru või põhk poleks märg. Vajadusel kuivatage need esmalt.

Vooderda karp või muu suur anum paberiga ja puista selle peale umbes 5–10 cm kihina saepuru või põhku.

Aseta õunad ühte kihti. Katke need saepuruga või katke õlgedega.

Hoidke puuvilju jahedas ja kuivas kohas.