Teadlased on loonud palmiõli analoogi – see on inimestele ja keskkonnale palju ohutum

Varia / by admin / September 26, 2023

click fraud protection

See on vähem kaloreid ja küllastunud rasvu.

Šoti uurimisrühm Queen Margareti ülikoolist (QMU) loodud alternatiiv palmiõlile nimega PALM-ALT. Teadlased nimetavad oma arengut uueks "Pühaks Graaliks" toidu- ja kosmeetikaturul.

Aseaine on sama maitse, sarnase tekstuuriga ja 100% taimne. See ei erine originaalist, olles samas keskkonnale 70% ohutum süsinikdioksiidi heitmete poolest.

Lisaks ei sisalda PALM-ALT maitseaineid, suhkrut, magusaineid, säilitusaineid ega värvaineid. Ja seda toodetakse linatööstuse kõrvalsaadustest, looduslikest kiududest ja rapsiõlist.

Catriona Liddle koos kolleegiga laboris. Foto: Queen Margaret University

Oleme loonud toote, mis sisaldab 80% vähem küllastunud rasvu ja 30% vähem kaloreid, muutes selle oluliselt tervislikumaks kui palmiõli ise.

Catriona Liddle

QMU teadlane

Lähitulevikus soovivad PALM-ALT loojad saada oma arendamiseks patendi ja varsti pärast seda alustada masstootmist. Teadlased peavad sellel teemal juba läbirääkimisi erinevate ettevõtetega.

Pea pooled supermarketite riiulitel leiduvatest toidu- ja ilutoodetest sisaldavad palmiõli. Tohutu nõudlus selle koostisosa järele on juba toonud kaasa märkimisväärse metsade raadamise ekvaatori lähedal. Kõrval

instagram viewer

andmeid Maailma Looduse Fond (WWF) on praegu maailmas enim toodetud toiduõli – see moodustab 40% kogutoodangust.

Rohkem teadust🧐