Retsept ajalooga: praetud vermišellid Taga-Kaukaasia stiilis
Varia / / November 15, 2023
Uues rubriigis räägime roogadest, mida on meie autorite peredes väga pikka aega valmistatud. Alustame Transkaukaasia vermikelliga.
90ndatel tähendas mitmekülgne toitumine sageli rohkem kui ühe pasta valmistamise viisi tundmist. Sellega seoses olid mu naissoost sugulased lahedad, suuresti tänu sellele retseptile, mis koos asjade ja mööbliga oli kaasa võetud Taga-Kaukaasiast. Volga piirkonnas olid kõik tema üle väga üllatunud: siin on nad praenuudlite järgi harjunud mõistma eilseid, praepannil hautatud keedetud nuudleid.
Lõbus tõsiasi: mu onu austas seda lisandit väga, kuid ta ei suutnud uskuda, et see on valmistatud ilma tomatita. Ja ta oli naise ja õe peale solvunud, et nad väidetavalt talle valetasid, kuna ei tahtnud perekonna kulinaarset saladust avaldada.
See vermikell osutub murenevaks ja erineb täielikult keedetud versioonist, millega kõik on harjunud: seda eristab ere pähkline maitse. Seda saab serveerida mis tahes kuuma roaga.
Sama tehnoloogiaga saate valmistada pastat. Parem on võtta sarved või suled - nende kuju on ühtlaseks praadimiseks kõige mugavam.