30 parimat sooja rooga aastavahetuseks - 2024
Varia / / November 18, 2023
Oleme teile kokku pannud maitsvad liha-, kala- ja köögiviljaroad.
Jõhvikate ja apelsiniga küpsetatud kana
Proovi mahlast kuldpruuni koorikuga liha vürtsikas marjamarinaadis. Tsitrusviljad annavad kanale vapustava aroomi ning mee kate muudab kooriku kuldpruuniks ja magusaks.
Haki 2 küüslauguküünt. Ühest oranž Peene riiviga eemaldage koor ja pigistage mahl välja.
Vahusta ettevalmistatud koostisained blenderis 25 g jõhvikate, 1 sl fariinsuhkru, 2 spl. oliiviõli, sama kogus mett, 1 spl palsamiäädikat, ¹⁄₄ tl soola ja näputäis must pipar.
Vala see marinaad 4-5 kanakintsule või kintsule. Jäta vähemalt 1 tund.
Määri pann õliga. Aseta sinna liha koos marinaadiga, lisa 50 g jõhvikaid. Küpseta 190°C eelsoojendatud ahjus umbes pool tundi.
Sega supilusikatäis oliiviõli ja mett. Pintselda kana ja küpseta grilli all veel paar minutit. Kaunista apelsiniviilude ja rosmariiniga.
Uuri lisa →
Punane kala prantsuse keeles
Proovige ajatu klassika huvitavat keerdkäiku. Tomati, sibula ja juustu mütsi all küpsetatud filee tuleb uskumatult pehme. Sibul lisab roale meeldiva aroomi ning tomatid mahlasust ja väga kerget hapukust.
Lõika 900 g punast kalafileed suurteks portsjoniteks. Maitsesta igast küljest soola ja pipraga. Aseta võiga määritud pannile.
Aseta peale õhukesed viilud 1-2 tomatist. Haki 2 sibulat jämedalt ja sega 3 spl majoneesi ja ürtidega.
Kata tomatid sibulaseguga. Puista peale 150 g riivjuustu.
Pane 200°C eelsoojendatud ahju umbes 20 minutiks.
Uuri lisa →
Jamie Oliveri veiseliha Wellington
Üllata oma lähedasi Briti koka luksusliku roaga. Lehttaignas küpsetatakse mahlane lihatükk koos praetud seente, kanamaksa ja köögiviljade lõhnava täidisega. Serveerimisel nirista jõhvikakaste.
Maitsesta 1 kg veise sisefileed maitse järgi soola ja pipraga.
Kuumuta praepann kõrgel kuumusel. Lisa 25 g võid, 1 spl taimeõli ja paar rosmariinioksa.
Prae liha umbes 4 minutit, keerates. Tõsta taldrikule.
Haki 600 g šampinjone, sibul ja 2 küüslauguküünt. Sulata puhtal pannil veel 25 g võid. Küpseta seeni koos köögiviljade ja rosmariinilehtedega 12–15 minutit.
Tükelda 100 g kanamaksa. Lisa seentele, vala sisse 1 spl Worcestershire'i kastet. Prae paar minutit.
Jahuta ja haki noaga peeneks. Lisa sool, pipar ja 50 g riivsaia.
Rulli 500g lehttainast ristkülikukujuliseks. Jaotage täidis laiali, jättes igast küljest 4-5 cm. Määri servad lahtiklopitud munaga.
Asetage veiseliha keskele, mässige see tainasse ja näpistage servad. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri lahtiklopitud munaga.
Küpseta veiseliha 45 minutit 210°C juures.
Uuri lisa →
Kanakotletid ananassiga
Kui teil on purk konservananassi üle jäänud, proovige kindlasti seda retsepti. Mahlased magusad puuviljad täiendavad suurepäraselt õrna filee ja juustukoor muudab roa veelgi isuäratavamaks.
Lõika 1 kg kana rinnafileed portsjoniteks. Mässi kilesse ja löö. Sool ja pipar maitse järgi.
Lõika sibul rõngasteks neljandikku. Asetage kana võiga määritud pannile.
Määrige väikese koguse majoneesiga. Aseta peale sibul ja ananassirõngad. Puista peale 150 g riivjuustu.
Küpseta kotlette ahjus 180°C juures pool tundi või veidi kauem.
Uuri lisa →
Ahjus küpsetatud part õuntega
Esmalt leotatakse lindu pikka aega soolas ja vürtsides ning seejärel küpsetatakse puuvilja- ja meetäidisega. Retsept ei ole kiire, kuid see on seda väärt. Pühadelaua põhiroaks saab mahlane, aromaatne, roosiline ja väga maitsev part.
Loputage ja kuivatage tervelt part. Eemaldage liigne rasv.
Hõõru 2 sl linnulihamaitseaine ja 2 tl soolaga. Mässi kilesse ja pane 8 tunniks külmkappi.
Lõika 4 õuna viiludeks, eemalda südamikud. Sega 1 tl jahvatatud musta pipra ja 2 sl meega.
Eemalda linnult kile ja täida see täidisega. Mässi tihedalt fooliumisse ja aseta ahjuplaadile.
Küpseta parti 200°C eelsoojendatud ahjus 1 tund. Alanda temperatuuri 160 °C-ni ja küpseta sama palju.
Uuri lisa →
Julienne kana ja seentega
Kõige õrnem kanafilee koos šampinjonide, kreemja kastme ja kuldpruuni juustukoorikuga osutub üllatavalt maitsvaks. Julien Võib serveerida pearoana või kuuma eelroana.
Keeda 600 g kanafileed soolaga maitsestatud vees 20–30 minutit. Lahe.
Lõika liha ja 500 g šampinjone tükkideks, 1-2 sibulat neljandikku rõngasteks. Prae sibulat õliga pannil 3-4 minutit.
Lisa seened ja küpseta 5-7 minutit, kuni vedelik on aurustunud. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta taldrikule ja sega kanaga.
Prae samas kohas 1¹⁄2 supilusikatäit jahu minut aega, sega 80 g võiga. Valage 500 ml koort ja keetke segades 5-7 minutit, kuni see pakseneb. Maitsesta soola ja pipraga.
Aseta filee seentega kookosmasinatesse, vala peale kaste, puista peale 250 g riivjuustu.
Küpseta julienne’i 180°C eelsoojendatud ahjus 20–25 minutit.
Uuri lisa →
Grillitud lõhe šampanjakastmega
Luksuslik ja elegantne roog pidulikuks õhtusöögiks. Mahlast kala täiendavad ideaalselt õrn kreemjas kaste ja keelele lõhkev soolane kaaviar. Samal ajal valmistatakse kõik lihtsalt ja kiiresti.
Lõika 1200g lõhefileed risti 6 tükiks. Määri pann õlitükiga, aseta sinna kala ja aseta keskmisele kuumusele.
Vala sisse 250 ml šampanjat ja keeda. Vala kalale kuum vein ja maitse järgi soola. Hauta madalal kuumusel kaane all 8–10 minutit. Aseta ja kata fooliumiga.
Haki paar šalottsibulat. Sulata puhtal pannil 20 g võid ja prae sibulat 5 minutit. Lisa 20 g jahu, sega paar minutit.
Valage aeglaselt kalašampanja ja 200 ml koort. Pärast keetmist hauta 1-2 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
Serveeri kala kastmega ja punane kaaviar.
Uuri lisa →
Täidisega kanarind juustu, tomatite ja sibulaga
Väga lihtne, kuid samas maitsev ja kaunis roog aastavahetuseks. Kasutage selle maitse parandamiseks oma lemmikkana vürtsisegu.
Lõika viiludeks 2 tomatid ja 1 sibul. Riivi 100 g juustu.
Tee pikisuunalised lõiked 4 kana rinnafileeks. Sega 2 spl taimeõli, 1 tl kanamaitseainet, soola ja musta pipart.
Pintselda segu kana peale. Aseta sisse juurviljad ja juust.
Küpseta 180°C juures 40–45 minutit.
Uuri lisa →
Täidisega hani rosinate ja õuntega
Ebatavaline magushapu täidis kuivatatud puuviljade, selleri ja õunasiidriga muudab küpsetatud hane väga maitsvaks. Roosiline lind näeb uusaasta laual suurepärane välja.
Loputage tervelt hani, kuivatage, eemaldage liigne rasv. Hõõru soola seest ja väljast ning jäta pooleks tunniks seisma.
Haki sibul ja paar sellerivart peeneks. Prae 2 spl võiga kergelt läbi. Postita see.
Koori 3-4 õuna, tükelda viljaliha ja 7-8 viilu saia.
Sega praad, õunad, sai, 300 g rosinaid ja paar supilusikatäit suhkrut. Klopi lahti 2 muna, 120 ml õunasiidrit ja sama palju vett. Lisa täidisele.
Täida hani. Aseta ahjuplaadile rinnaga ülespoole. Küpseta umbes 3 tundi 175°C juures.
Uuri lisa →
Praed veinimarinaadis
Pärast väga pikka marineerimist muutub liha uskumatult pehmeks, erksa maitse ja aroomiga. Antakse sojakastet, küüslauku ja sibulat veiseliha atraktiivne aroom. Samal ajal praetakse praed kiiresti: umbes 10 minutit.
Segage 240 ml kuiva punast veini, 1 spl sojakastet, 60 ml oliiviõli, 2 tl kuivatatud küüslauku, teelusikatäis soola, musta pipart ja kuivatatud sibulat.
Asetage 2 veiseliha kotti, valage marinaad, sulgege ja loksutage. Jäta 10–12 tunniks külmkappi seisma.
Prae grillpannil kõrgel kuumusel 3 minutit mõlemalt poolt. Keera kuumus keskmisele ja küpseta 4 minutit, keerates mitu korda.
Uuri lisa →
Kana kintsud taignas
Krõbeda lehttaigna koti sisse on peidetud mahlane liha ja... garneering pehmest püreest aromaatsete seentega. Suurepärane võimalus soojaks pühadetoiduks.
Koori ja tükelda 750g kartuleid. Pane kastrulisse koos 2 kooritud küüslauguküüne ja 3 loorberilehega. Täida veega ja keeda pehmeks.
Maitsesta 6 kanakintsu soola ja musta pipraga. Prae neid õlis 7-8 minutit mõlemalt poolt. Postita see.
Haki peeneks 2 sibulat ja 300 g šampinjone. Prae sibulat õliga 3-4 minutit. Lisa seened ja küpseta 7–8 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
Nõruta kartulitest vesi ja eemalda loorberilehed. Lisa pressi abil 50 ml piima ja 30 g võid.
Lisa püreele hakitud till, šampinjonid, näputäis muskaatpähklit, sool ja must pipar.
Lõika 500 g lehttaigen 6 ristküliku jaoks. Rulli 15–20 cm läbimõõduga lapikuteks kookideks.
Aseta keskele 2-3 supilusikatäit püreed, aseta kintsupulgaga pool ülespoole. Koguge servad kokku ja kinnitage nööriga.
Aseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Määri tainas lahtiklopitud munaga. Kata luud fooliumiga. Küpseta 30-35 minutit 180°C juures.
Uuri lisa →
Täidetud karpkala
Kala küpsetatakse sibula, porgandi ja sidruniga ning see osutub uskumatult maitsvaks. Seda on kõige parem serveerida köögiviljade lisandiga.
Puhasta karpkala, rooki see välja, eemalda lõpused. Loputama. Hõõru väljast ja seest soola, pipra ja kalamaitseainetega.
Lõika 1-2 sibulat poolrõngasteks, porgand õhukesteks viiludeks. Soola ja pipar köögiviljad.
Lõika sidrunist paar viilu. Pigista ülejäänud puuviljadest mahl välja. Kasta kala seest ja väljast.
Lisa karpkalale köögiviljad ja pressitud sidrun. Jätke 20-25 minutiks.
Tee edasi kala mitu lõiget, sisestage sidruniviilud. Asetage fooliumiga küpsetusplaadile, valage 100 ml taimeõli. Kata fooliumiga.
Küpseta 40-50 minutit 200°C eelsoojendatud ahjus.
Uuri lisa →
Sea sisefilee punutised
Proovige tavaliste kotletite asemel teha ebatavalisi punutisi. Liha näeb väga muljetavaldav välja ning pärast sinepi ja meega marineerimist muutub see pehmeks ja eriti maitsvaks.
Poolita 2 sea sisefileed pikuti. Tehke mõlemale poolele kaks pikisuunalist lõiget, mõne sentimeetri kaugusel otsast.
Tuuluta, kata kilega ja löö ära.
Sega kotis 2 spl taimeõli ja terasinepi, 3 sl mett, poole sidruni mahl, 2 hakitud küüslauguküünt, sool ja pipar.
Lisa liha, seo ja raputa. Jäta 3-4 tunniks külmkappi seisma.
Punu tükid palmikuteks ja kinnita hambaorkidega. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 3-4 minutit. Vähendage seda ja keetke kaane all 10 minutit. Eemaldage hambaorkid.
Uuri lisa →
Peekonirullid juustu ja spinatiga
Lihtne ja kiire valik kuuma roa jaoks. Roosikas suitsutatud ümbrises peekon rohelised muutuvad palju isuäratavamaks. Maitsvamaks muutmiseks kasuta kindlasti head juustu.
Tükelda 200 g spinat. Riivi 80 g juustu. Sulata 2 spl võid ja prae rohelisi paar minutit.
Sega juustu, soola ja pipraga maitse järgi.
Laota tahvlile paar peekoniviilu, mis kattuvad üksteisega. Aseta ühele servale täidis ja keera kokku. Tee veel paar.
Küpseta umbes 15 minutit 180°C-ni eelsoojendatud ahjus.
Uuri lisa →
Täidisega kana jõhvikate ja pistaatsiapähklitega
Haki sibul ja küüslauguküüs peeneks. Haki 30 g soolamata pistaatsiapähkel.
Kuumutage supilusikatäis taimeõli. Prae valmis koostisosi ja 40 g kuivatatud jõhvikaid 8–10 minutit. Jahuta veidi.
Haki väike hunnik peterselli. Klopi lahti 2 muna. Lisa täidisele koos 120g saiapuru, soola ja pipraga.
Täida kana. Kinnita hambaorkidega ja seo jalad kinni. Hõõru õli, soola ja pipraga.
Küpseta 70-80 minutit 190°C juures.
Uuri lisa →
Varrukas küpsetatud kalkuni kintsuliha
Linnuliha marinaad valmistatakse ainult kolmest koostisosast - sinep, sojakaste ja lõhnav mesi. Kuid liha infundeeritakse selles pikka aega, nii et see osutub mahlakaks ja maitsvaks.
Segage 1 supilusikatäis Dijoni sinepit, sojakastet ja mett.
Kata 1 trummipulk kalkunid marinaad, ka naha alla, nii palju kui võimalik.
Kata kaanega ja jahuta 6-8 tundi või kauem.
Jäta pooleks tunniks toatemperatuurile. Aseta küpsetusvarrukasse ja seo kinni.
Küpseta 60-80 minutit 180°C juures. Kuldpruuni kooriku saamiseks lõika kott lahti ja küpseta veel 10 minutit 200°C juures.
Uuri lisa →
Kanafilee kotletid seente ja juustuga
Uueks aastaks valmista pehme liha šampinjonide, sibula, hapukoore ja kuldpruuni juustukoorikuga. Roog on väga lihtne, kuid maitsev. Saate seda kaunistada rohelusega, et muuta see veelgi ilusamaks.
Lõika 300 g šampinjonid viilud, sibul - väikesed tükid.
Prae seeni võis, kuni vedelik on aurustunud. Lisa sibul, küpseta 3-4 minutit. Lisa sool, must pipar ja 3 spl hapukoort.
Lõika 3 kana rinnafileed pikuti pooleks. Kata kilega ja klopi ära. Hõõruge soola ja pipraga.
Asetage kana võiga määritud pannile. Kata seentega ja puista peale 200 g riivjuustu.
Küpseta umbes 25-30 minutit 180°C juures.
Uuri lisa →
Ahjus küpsetatud apelsini-ingveri pardirinnad
Pärast marineerimist värskelt pressitud tsitrusviljamahlas ingveri, küüslaugu, sojakastme ja aniisiga part See osutub ebatavaliselt õrnaks ja lõhnavaks. Serveerimisel lisa apelsiniviile, et roog oleks pidulikum.
Pigista apelsinist mahl välja. Riivi väike tükk ingver. Haki küüslauguküüs. Sega kõik 1 sl sojakastme ja 1 tl pruuni suhkruga.
Tee 2 pardi rinnatükile pilud ja pane kaussi. Lisa marinaad ja 3 tähtaniis (tähtaniis). Katke ja jahutage 2-3 tundi või kauem.
Prae liha pannil õliga keskmisel kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt.
Aseta ahjuvormi, nahk üleval. Vala peale ülejäänud marinaad. Küpseta 20-25 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.
Uuri lisa →
Sealiha prantsuse keeles sibula ja juustuga
See on kuulsa roa üks populaarsemaid retsepte. Sibula ja juustukooriku all olev liha osutub väga õrnaks ja mahlakaks. See on tõesti kiire ja lihtne valmistada.
Lõika 600 g sealiha lamedad portsjonitükid. Kata kilega ja klopi ära. Hõõru soola ja musta pipraga.
Lõika 2 sibulat rõngasteks või poolrõngasteks. Riivi 200 g juustu.
Aseta liha ühe kihina võiga määritud pannile. Määri veidi majoneesiga. Kõige peale sibul ja juust.
Küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus 30-35 minutit.
Uuri lisa →
Lõhe Wellington
Kuulsa roa mittestandardne versioon, mis on tavaliselt valmistatud lihast. Kala küpsetatakse kuldse taignakooriku all koos spinati, praetud šampinjonide ja sibulaga.
Haki 5-7 seent ja sibul peeneks. Lase paar küüslauguküünt läbi pressi. Haki 100 g spinatit või veidi rohkem.
Kuumutage pannil 1 spl võid ja 1 tl taimeõli. Prae seeni 3-5 minutit, seejärel sama palju koos sibulaga.
Viska sisse küüslauk ja 30 sekundi pärast lisa spinat. 3-4 minuti pärast lisa 30 g riivitud parmesani, 1-2 sl riivsaia, 100 g toorjuustu, maitse järgi soola ja musta pipart. Eemaldage pliidilt.
Eemaldage nahalt 300 g lõhe. Eemaldage suured luud. Maitsesta soola ja pipraga.
Rulli 250 g lehttainast kergelt lahti. Keskele aseta seenesegu ja peale kalafilee. Jätke kõikidele külgedele suured veerised.
Murra taigna servad keskkoha poole, et moodustuks pakend, mille sees on kala. Asetage küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile õmbluse pool allpool.
Klopi muna lahti 1 sl veega. Määri tainas ja tee sellele võrgukujulised lõiked. Kata uuesti munaga.
Küpseta kala 220°C juures 20–25 minutit.
Uuri lisa →
Ahjus küpsetatud vutid peekoniga
Rohelised ürtide aroomi ja maitsva juustutäidisega kääbusvutid saavad kindlasti uusaastalaua põhiroaks. Suurepärane võimalus end ja oma lähedasi puhkusel hellitada.
Lõika 4 küüslauguküünt suurteks tükkideks. Sega 1 tl kuivatatud tüümiani ja 60 ml oliiviõliga. Jätke 10–15 minutiks.
Riiv 8 vutt soola ja musta pipart, seejärel kata valmis seguga. Mässi kotti ja pane paariks tunniks või kauemaks külmkappi.
Valmista 200 g pehmet kitsejuustu. Täida linnud sellega ja lisa sisse oksake värsket rosmariini. Mähi igaüks peekoniviiluga. Siduge jalad.
Aseta võiga määritud ahjuplaadile. Küpseta 15-20 minutit 250°C eelsoojendatud ahjus.
Uuri lisa →
Singi ja tomatiga täidetud kanarind
Küüslauguõli annab lihale hämmastava maitse. Tomatid muudavad filee mahlasemaks ning sink lisab roa maitsele erksaid noote.
Tükelda 2 tomatit ja 100 g sink õhukesed viilud. Riivi 150 g juustu.
Haki 3-4 küüslauguküünt, sega 60 g võiga.
Tee pikuti sügavad lõiked 6 kana rinnafileele. Avage, katke kilega ja lööge maha.
Pintselda liha seest küüslauguõliga. Aseta ühele poolele sink, juust ja tomatid. Jäta pool juustust. Kata teise poolega.
Määri küpsetusvorm taimeõliga ja aseta sinna rinnad. Küpseta 20 minutit 200°C juures. Puista peale juust ja küpseta veel 10 minutit.
Uuri lisa →
Küpsetatud hani mee-apelsini glasuuriga
Tsitrusviljad, mesi, šerri, küüslauk ja aromaatsed vürtsid annavad linnule lihtsalt ainulaadse maitse ja aroomi. See roog on kindlasti pühadelaua hitt.
Sega 1 sl Hiina 5 vürtsisegu, 1 tl jahvatatud musta pipart, 2 sl šerrit, 3 hakitud küüslauguküünt.
Hõõru terve hani seest ja väljast valmistatud segu ja 6 spl jämeda meresoolaga. Lõika apelsin neljandikku ja täida lind nendega.
Tõsta 12 tunniks või terveks päevaks külmkappi.
Sega 3-4 supilusikatäit vedelikku kallis, 2 supilusikatäit šerrit ja apelsinimahla. Kuumuta kuni mesi lahustub.
Tehke noaga hane nahka torked. Asetage rinnapool allpool pannile, mille põhjas on rest. Küpseta 1 tund 160 kraadini eelsoojendatud ahjus.
Kurna rasv pannilt välja. Pöörake lind ümber ja küpsetage sama kaua. Eemaldage rasv.
Seadke temperatuur 200 °C. Kata hani poole meeglasuuriga ja küpseta 15 minutit. Määri ülejäänud glasuuriga ja küpseta 15-20 minutit.
Eemaldage ahjust ja katke fooliumiga 15 minutiks.
Uuri lisa →
Juustutäidisega peekonisse keeratud kartulid
See roog sisaldab 4 erinevat tüüpi juustu: sulanud, kohupiim ja feta - seest ja kõvast - väljast. Krõbe peekonikoor täiendab köögivilju suurepäraselt ja lisab hämmastavat maitset. Need kartulid on ebatavaline ja meeldejääv lisand.
Haki 5-6 küüslauguküünt. Sega pooleks 2 tl Itaalia ürte, ¹⁄2 tl paprikat ja 4 spl taimeõli.
Peske 8-10 ühesugust kartulimugulat. Määrige ettevalmistatud õliga. Mähi fooliumisse ja pane 30–35 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju.
Püreesta kahvliga 100 g fetat. Sega 250 g sulatatud juustu, 100 g kohupiima, 3 spl majonees, ülejäänud küüslauk ja jahvatatud must pipar.
Jahuta kartulid veidi. Lõika ära kitsad otsad. Tõsta viljaliha pealt ettevaatlikult teelusikaga välja. Täidis juustu seguga.
Mähi köögiviljad peekonisse ja kinnita hambaorkidega. Aseta vormi. Küpseta 15-20 minutit 160°C juures. Puista peale 100 g riivjuustu ja küpseta veel 10 minutit.
Uuri lisa →
Ahjus küpsetatud täidisega punane kala
Kala sees on õrn spinatitäidis kolme sorti juustu ja peene küüslaugu aroomiga. Sellele roale on kindlasti raske vastu panna.
Tükelda 150 g spinatit. Kuumutage 2 tl taimeõli. Keeda spinatit, kuni see kergelt närbub.
Lisage 1 hakitud küüslauguküüs, ¹⁄₄ teelusikatäit soola ja jahvatatud musta pipart. Sega 4 spl toorjuustu, 30 g riivitud parmesani ja 80 g mozzarella.
Valmista 4 lõhe- või muu punase kala fileed. Tasku loomiseks tehke mõlemasse sügav lõige. Sool ja pipar seest ja väljast. Täida juustu seguga.
Aseta võiga määritud vormi. Nirista 2 tl taimeõliga. Lisa paar sidruniviilu.
Küpseta 220°C eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit.
Uuri lisa →
Kanavardad varraste otsas ahjus
Sojakastme, mee ja küüslauguga marineeritud kana osutub õrnaks ja aromaatseks ning paprika lisab roale mahlaseid noote.
Haki 3 küüslauguküünt. Segage 3 spl taimeõli, 100 g vedela mee, ¹⁄₂–1 tl jahvatatud musta pipra ja 80 ml sojakastmega.
Lõika 3-4 kana rinnafileed keskmisteks tükkideks. Vala peale marinaad, sega läbi ja jäta kilega kaetult külmkappi 30–60 minutiks seisma.
Leota pikki puuvardaid vees 15–20 minutit. Lõika paar tükki paprika samad tükid nagu liha.
Tõsta vaheldumisi kana ja köögiviljad varrastele. Pintselda marinaadiga. Aseta pannile nii, et varraste servad jääksid panni äärtele.
Küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit.
Uuri lisa →
Täidisega dorado, ahjus küpsetatud
See roog on väga huvitava täidisega: praetud seened, sibul, krevetid ja koores hautatud rannakarbid. Seetõttu osutub lihtne küpsetatud kala tõeliselt peen ja maitsev.
Vala 100 g kooritud krevetid keeva veega 1 minut. Keeda 100 g rannakarpe 2-3 minutit.
Haki sibul ja 4-5 šampinjonit peeneks. Prae sibulat 2 spl taimeõliga 5-6 minutit. Postita see.
Lisa seened ja küpseta 7–10 minutit. Lisa mereannid ja sibul. Vala peale 100 ml koort, maitsesta soola ja musta pipraga.
Kuumuta keemiseni, tõsta tulelt, lisa hakitud küüslauguküüs.
Puhastage 2 doradot, eemaldage lõpused. Tehke kaks paralleelset lõiget piki seljaosa mõlemal pool harja, mitte ulatudes mõne sentimeetri kaugusele.
Lõika köögikääridega harja mõlemalt poolt. Eemaldage ettevaatlikult selgroog koos luudega, samuti tumeda kilega siseküljed. Loputage ja kuivatage kala.
Tehke fooliumist 2 paati. Määri õliga ja aseta sinna kala. Täida täidisega.
Küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 30–40 minutit. 5 minutit enne lõppu puista peale 100 g riivjuustu.
Uuri lisa →
Prantsuse liha bešamellikastmega
Lihtne piimakaste muudab teie lemmikroa palju õrnemaks ja šampinjonid annavad teile veelgi meeldivama aroomi. Suurepärane valik, kui te ei soovi teha prantsusepärast liha majoneesiga.
Lõika 250 g šampinjone viiludeks, 1-2 sibulat väikesteks tükkideks.
Prae sibul võis pehmeks. Viska maha seened ja küpseta 2-3 minutit.
Lõika 800 g sealiha suurteks portsjoniteks. Kata kilega ja klopi ära. Hõõru soola ja musta pipraga.
Asetage liha võiga määritud vormi. Aseta peale seened ja sibul.
Sulata pannil 50 g võid. Lisa 1¹⁄2–2 supilusikatäit jahu ja sega 1 minut. Ilma peatumata valage aeglaselt 500 ml piima.
Maitsesta kaste soola, pipra ja muskaatpähkliga. Küpseta veel veidi, kuni see pakseneb.
Vala sealihale kaste bechamel. Puista peale 150 g riivjuustu.
Küpseta 180°C juures umbes 35-40 minutit.
Uuri lisa →
Küüslaugu ja veiniga ahjus küpsetatud küülik
See roog nõuab vaid mõnda koostisosa. Liha tuleb aromaatne ja üsna pehme. Lihtne, kuid samal ajal maitsev variant puhkuseks.
Lihunik Küülik portsjoniteks tükkideks.
Haki 4 küüslauguküünt. Sega 3 spl oliiviõli, 80 ml kuiva valge veini, 1 tl soola ja maitse järgi jahvatatud musta pipraga.
Pane liha kotti, vala üle marinaadiga, sule ja loksuta. Aseta 3-4 tunniks külmkappi.
Lase lihal pool tundi toatemperatuuril seista. Aseta vormi, vala kotist marinaad ja 150 ml sooja vett. Lisa 4 tervet küüslauguküünt ja 2-3 oksa värsket rosmariini.
Küpseta 200°C juures 40-50 minutit. Selle aja jooksul keerake mitu korda ümber ja valage vormi põhjast vedelik.
Uuri lisa →
Kalmaar riisiga, küpsetatud tomatikastmes
Haki 2 sibulat ja 2 küüslauguküünt. Prae sibulat 2 spl taimeõliga paar minutit.
Lisa küüslauk, 100 ml tomatikastet, 50 ml valget veini, 120 g kuiva riisi, hakitud ürte, maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.
Vala peale 150 ml vett ja hauta kaane all 10 minutit tasasel tulel.
Valmistage 1 kg kooritud kalmaar. Haki üks peeneks ja lisa riisile. 5 minuti pärast eemaldage kuumusest.
Täida ülejäänud kalmaarid täidisega. Vajadusel kinnita servad hambaorkidega. Aseta vormi.
Riivi 1 porgand. Lisage sellele 150 ml tomatikastet ja vett, soola ja pipart. Vala kaste mereandidele ja nirista peale oliiviõli.
Aseta 220°C-ni eelsoojendatud ahju. Kui vedelik keeb, küpseta umbes 20 minutit.
Uuri lisa →
Tähistage uut aastat koos Lifehackeriga🎅🎄🎁
- 10 huvitavat fakti uue aasta kohta, mida te ilmselt ei teadnud
- 100 filmi uue aasta meeleolu loomiseks
- Kuidas uueks aastaks lauda kaunistada: parimad disainilahendused
- Kuidas oma kätega uusaasta pärga teha: 45 huvitavat ideed
- Uue aasta 2023 retseptid: salatid, suupisted ja muud toidud