Ananassi ja kookose kook: retsept
Varia / / November 24, 2023
Vahusta munakollased mikseriga suurel kiirusel, lisades järk-järgult 1 kl suhkrut, kuni segu muutub paksuks ja kohevaks.
Lisage munakollastele sulavõi, vaniljeekstrakt, ½ tassi puuviljasiirupit ja jahu. Sega ühtlaseks.
Vahusta valged mikseriga puhaste visplitega, kuni moodustuvad pehmed piigid. Kui seade töötab, lisage ülejäänud suhkur ükshaaval. Tooge valged tugevateks tippudeks. Voldi need õrnalt taignasse.
Jaga tainas vormide vahel. Küpseta 18–22 minutit. Jätke koogid vormidesse 10 minutiks ja seejärel tõstke restile täielikult jahtuma.
Valmis koogid peaksid vajutamisel kergelt tagasi tõmbama.
Kuni koogid valmivad, valmista kreem. Vahusta koor suures kausis mikseriga paksuks vahuks. Lisa 1 tass tuhksuhkrut ja jätka vahustamist, kuni moodustuvad jäigad tipud.
Lõika mõlemad koogikihid pikuti pooleks. Aseta taldrikule esimene koorik ja immuta 2 spl järelejäänud ananassisiirupit. Lisa umbes 2 tassi koort. Korda kihte kaks korda.
Kata viimase koogikihiga ja immuta siirupis. Kata kook igast küljest ülejäänud kreemiga ja puista üle kookoshelvestega. Enne serveerimist hoia 1 tund külmkapis.
Soovi korral võid tordi pealt kaunistada vahukoore ja ananassitükkidega.