Kuidas süüa liha, ei saada vähk

Kuumad koerad, vorstid ja peekon põhjustada vähki pärasoole ja sea-, veise- ja lambaliha on tõenäolisem, et olla kantserogeensed liiki liha. See järeldus oli rahvusvaheline ekspertide meeskond pärast vaadates rohkem kui 800 teadustööde, näitab seost vähi ja tarbimise töödeldud või punane liha erinevate elanikkonna riikides.

Edition Washington Post on ristiti See avastus üks agressiivne rünnakud peamiste tervist ühendused ja liha söömine ennustas talle tulv kriitikat USA. Siiski on teadlased ise palutakse mitte kiirustama loobuma liha ja mitte liialdada ulatuses tulemusi.

See tugines teadlased

See kõik algas siis, kui 2014. aastal, et uurida mõju tarbimise punane liha ja lihatooteid sattus nimekiri prioriteet Rahvusvaheline agentuur Vähiuuringute Maailma Terviseorganisatsiooni (IARC).

Teadlased on leidnud "piisavalt tõendeid", mis näitab, et kasutada töödeldud liha põhjustab käärsoolevähki. Mis on töödeldud liha? On liha, mis on läbinud soolamine, konserveerimine, käärimine, suitsetamine ja muud töötlemise, mis suurendab maitse või suurendada ladustamise ajal. Kõik need teadlased on määratlenud

esimese grupi - inimesele kantserogeenne. Väärib märkimist, et suitsetamine kuulub ka esimese kategooria, kuid see ei tähenda, et see on võrdne liha oma tegevust.

Punase liha olukord on veidi erinev. See on võimalik põhjus vähk maos ja pankreas. Kuid see suhe on palju raskem tõestada teadlane, nii et seda tüüpi liha läbi teise kategooria - toodetele, mis põhinevad "piiratud tõendeid" leiti olevat inimesele kantserogeenne.

On arusaadav, et "tõendama" - tulemused katseid loomadel, toidus uuringud ja inimese tervisele ja niinimetatud mehhaaniliste põhjustega, nagu rakumehhanism esinemise vähk. Rääkides "piiratud tõendeid", teadlased on täheldanud, et punane liha on tõenäoliselt inimesele kantserogeenne, kuna seal on uuringud on teatatud luuakse assotsiatsioon ühelt poolt liha tarbimise ja arengu pärasoolevähki.

Kui ohtlik liha

Viimaste hinnangute kohaselt umbes 34000 vähi surmajuhtumit seotud liigset tarbimist töödeldud liha. Menüü rohkesti punast liha on ka kahjulik, kuid puudumisel otseseid tõendeid, teadlased viitavad ligikaudsed - 50 000 surmajuhtumit aastas. Võrdluseks, suitsetamine tekitab rohkem kui miljoni inimese surma ja alkoholi liigtarbimine - umbes 600.000.

Risk pärasoolevähki, sest töödeldud liha on üsna väike, kuid suureneb proportsionaalselt mahud tarbimist. Täpsemalt öeldes tarbimine päevas 50 grammi töödeldud liha suurendab riski pärasoolevähki 18% ja 100 grammi punast liha suurenenud risk 17%.

vastavalt uurimistöö teadlased, välja iga tuhande inimese UK on 61 inimest teatud eluetapis võib tekkida soolevähi. Mis langust Tarbitud lihatoodete ja vähendatud risk - 56 juhtu tuhat inimest, kes söövad liha vähemalt. Võimalik on ka vastupidine: ühed 1000 inimest, kes kasutavad palju töödeldud liha, on eeldatavasti 10 juhul soolevähi rohkem kui eelmisel uurimisgrupp.

Asjaolu, et liha sisaldab erinevaid komponente, nagu mitte-valgu osa hemoglobiini, mis on negatiivne mõju inimeste tervisele. Peale selle töötlemine ning selle valmistamiseks on moodustatud kahjulik organismile keemilisi ühendeid.

Nii palju liha saab süüa?

Vastavalt direktor Rahvusvahelise Vähiuuringute Vähk Christopher Wilde (Christopher Wild) Tulemused kinnitasid vajadust piirata tarbimist liha. Samal ajal, punane liha on toiteväärtus, mis tähendab, et asjad ei ole nii lihtne rahvusvahelise reguleerivate asutuste peavad hindama riske ja õiged nõu tervisliku toitumine.

Eksperdid soovitavad mitte ainult vähendada tarbimist liha, vaid ka selle kvaliteedi parandamiseks ning lisada dieet palju täisteratooteid ja köögivilju: need sisaldavad kiudaineid takistab arengut vähk.

Seega liha valgurikas, raua ja tsingi, ei tohiks välja jätta toitumine. Oluline on kasutada ainult seda liiga palju ja tihti.

tarbimine punane ja töödeldud liha - mitte rohkem kui 500 grammi nädalas või 70 grammi päevas.

Kui oled harjunud sööma rohkem asendada punase liha kana, kalkuni või kala ja lisage need kiud: puu- ja köögiviljad. Või mõelda taimetoitlus.